Вряд ли можно найти лучший вариант для праздничного стола, чем сочная и нежная отбивная с хрустящей корочкой. Мастерски приготовленное мясо особенно высоко оценят мужчины, которым ароматные отбивные доставят огромное удовольствие. А как приготовить вкусные отбивные? Первое, что необходимо знать: мясо для отбивных нужно выбирать правильно. Идеально, без сомнений, подойдет парное мясо молодого животного, но достать его не всегда получается, потому подойдет и замороженное, хорошее мясо. Старайтесь выбрать мясо, в котором как можно меньше прожилок и пленок. По цвету свинина должна быть нежно-розовая, а говядина – светло-красная. Нежнее говяжьих, получаются отбивные из телятины. Для приготовления куриных отбивных рекомендуется мясо не курицы, а цыпленка. Перед приготовлением мясо необходимо промыть и дать возможность стечь воде, затем обсушить тканым или бумажным полотенцем. Очень важно, чтобы отбивные, выкладываемые на сковородку, были сухими, тогда они получатся сочными. Попробуйте, соблюдая эти правила, приготовить куриные отбивные с сыром, а я расскажу, как приготовить бесподобные куриные отбивные в аэрогриле.