Личные впечатления о рецепте:
Вкусный, согревающий и ароматный куриный суп с пореем, чечевицей и сладким перцем порадует вас в холодную погоду. Подавать рекомендую с каперсами и лимонным соком по вкусу. Они облагораживают вкус этого супа.
Чтобы приготовить куриный суп с пореем, чечевицей и сладким перцем, вам понадобится:
Ингредиенты
- окорочок куриный – 1 шт.
- специи для бульона (лист лавровый, смесь перцев горошком, соль, паприка и т.д) – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- лука порея – 1 шт.
- лук репчатый – 0,5 шт.
- перец сладкий – 0,5-1 шт.
- паста томатная – 1 ч.л.
- масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
- картофель – 3 шт.
- чечевица красная – 200 мл
- для подачи:
- сок лимона
- каперсы – по вкусу
Количество порций: 5
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить куриный суп с пореем, чечевицей и сладким перцем
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Холодной водой заливаем окорочок. Доводим до кипения, кладем специи для бульона. И после закипания варим около 45 минут – 1 часа. В конце бульон солим по вкусу.
Шаг № 2:
Готовим зажарку из перца и лука.
В сковороде разогреваем масло. Порей режем полукольцами, лук и перец – кубиками, лук мельче, а перец немного крупнее.
В сковороду кладем овощи, готовим 5 минут, периодически помешивая. Солим, перчим, добавляем томатную пасту. Перемешиваем и снимаем с огня.
В сковороде разогреваем масло. Порей режем полукольцами, лук и перец – кубиками, лук мельче, а перец немного крупнее.
В сковороду кладем овощи, готовим 5 минут, периодически помешивая. Солим, перчим, добавляем томатную пасту. Перемешиваем и снимаем с огня.
Шаг № 3:
Картофель очищаем и нарезаем. Я предпочитаю более крупную нарезку. Вы можете резать мельче, но тогда картофель надо будет закладывать в суп вместе с зажаркой и чечевицей.
Шаг № 4:
Картофель опускаем в суп. Доводим до кипения и варим около 7-9 минут.
Шаг № 5:
Чечевицу промываем. И вместе с зажаркой отправляем в суп. Даем закипеть, уменьшаем огонь и варим еще около 12 минут до готовности чечевицы.
Шаг № 6:
В порционную тарелку кладем каперсы. Я их люблю, поэтому на 1 порцию кладу 1 ч.л. По вкусу добавляем лимонный сок и подаем вкусный куриный суп с пореем, чечевицей и сладким перцем.
Приятного аппетита с куриным супом с пореем, чечевицей и сладким перцем!
Отправка данных
На мой вкус суп просто замечательный.
Вкусный и полезный супчик.
Анечка, спасибо! Люблю супчик с чечевицей, но у Вас скорее она желтая, а не красная. Вообще-то разницы нет, на вкус не влияет :) У Вас указано кол-во чечевицы 200 мл, это по объему стакана, что-ли? И еще вопросик: есть принципиальная разница, положить каперсы в тарелку или в кастрюлю в конце приготовления? Я тоже их люблю, но прямо в тарелку не добавляла никогда.
Елена, чечевица у меня красная. Просто свет плохой и камера искажает цвета. Я желтую даже в продаже не видела. Чечевица в мл. Я взяла 200мм стакан и насыпала чечевицу без горки. Но, количество не очень важно. Можно взять больше, можно меньше. По каперсам – когда их я добавляю порционно, то каперсы не вывариваются, т.е имеют свой вкус. Мне так нравится. Замечательно, когда ем суп и попадаются каперсы со своим спецмфическим вкусом. Если их проварить, думаю, вкус их уйдёт в бульон. И каперсы обретут вкус супа. Я не пробовала, но вероятнее всего так произойдёт. Мне ближе первый вариант. Да и чтобы готовить вторым способом – надо будет много каперсов, чтобы они повлияли на вкус бульона. А много – не всегда хорошо. Возможно, если добавить много – то вкус станет хуже
Анечка, я все поняла – аргументы принимаются. Завтра собралась сварить, но вот оказия, нигде порея не смогла купить,хоть плачь. Как-то надо выворачиваться, ведь бульон уже сварила (всегда с вечера варю).
Возьмите репчатого головку или две, если любите. Порежьте полукольцами. На мой взгляд, это самый простой вариант) и экономичный
Спасибо, Анна.
классный рецепт!!! СПАСИБО!!!
огромнеший респект автору за суп с чечивицой
Супы с чечевицей люблю очень! В таком сочетании еще не пробовала. Особенно каперсы в составе меня заинтересовали
Суп приготовлен по всем правилам – вкусный и ароматный. И в нем нашлось достойное место чечевице. Я чечевичный суп еще не готовила, он от каши или котлет из чечевицы не откажусь.
Интересный рецепт супа. Изюминка в добавление каперсов и лимонного сока.