1001 EDA

“Ленкин торт” или ложный чизкейк

"Ленкин торт" или ложный чизкейк

Многие из нас любят чизкейки. Но далеко не все решаются заводиться с их приготовлением в домашних условиях. Причин может быть много, но самая основная, думаю, это то, что настоящий чизкейк достаточно недешевое удовольствие. Поэтому я предлагаю вам очень бюджетный вариант чизкейка, которым меня сначала угостила моя подружка Ленка, а потом и рецептом поделилась, от того и торт этот в моей семье называют “Ленкин торт”. Делается “Ленкин торт” или ложный чизкейк очень быстро и максимально легко, никаких особых премудростей в нем нет, равно как и не требуется каких-то великих умений, нужно только немного вашего времени и совсем немножко фантазии для финального украшения. Итак, вперед!

Время приготовления: 0:45

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы испечь "Ленкин торт" или ложный чизкейк, вам понадобится:

Как испечь "Ленкин торт" или ложный чизкейк

Шаг № 1:
Начинаем, конечно, с теста.
В миску просеиваем через сито кукурузную муку, добавляем туда же разрыхлитель и сахар – хорошо все перемешиваем. Разбиваем сюда же 1 яйцо, хорошо перемешиваем лопаткой, теперь добавляем размягченное масло или маргарин для выпечки (я, как обычно, использую сливочную смесь для выпечки “Тульчинка”), перемешиваем все хорошо лопаткой, а потом руками замешиваем мягкое тесто, долго месить не нужно, по факту нам просто надо собрать тесто в шар.
Теперь берем форму для выпечки, если у вас есть разъемная форма диаметром 20-21 см – это прекрасно, берите ее, у меня разъемная большая, поэтому пекла в своей привычной сковороде диаметром 24 см. Форму застилаем пергаментом и “растаптываем” наше тесто ручками по всей поверхности, делая высокие бортики. Получается такая корзинка песочная яркого желтого цвета. Дно корзинки натыкиваем вилкой, чтобы тесто не поднялось сильно по дну.
Шаг № 2:
"Ленкин торт" или ложный чизкейк
Теперь приступим к “чиз”-начинке.
В емкость разбиваем 3 яйца и хорошо взбиваем их миксером до пышной пены. Добавляем ванильный сахар и обычный сахар (если любите послаще, добавляете 4 ст.л. сахара, если хотите менее сладкое – 3 ст.л.), продолжаем взбивать на высоких оборотах до гладкого состояния. Теперь добавляем сметану и еще раз взбиваем до однородности.
Все, наша начинка готова.
Выливаем ее на тесто и отправляем нашу заготовку будущего “Ленкиного торта” в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Время может чуть меняться, так как все духовки пекут по-разному.
Готовому торту даем полностью остыть в форме, после чего аккуратно извлекаем его на тарелку и отправляем еще больше схватиться в холодильник примерно на час.

Рекомендации для вас

Комментарии 22

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Марина, как здорово получился торт. А я всегда боялась яично-сметанной заливки, думая что не до печется. А тут у тебя красота получилась! Марина, а когда во взбитые в пену яйца добавляешь сметану, масса не садится?

Масса чуть садится, когда вы вводите сахар, становится более плотная, ну вы знаете какая. А когда сметану вводим, становится жидкой, но бояться этого не нужно, все пропечется и будет воздушный слой.

Спасибо,Мариночка, рискну как-нибудь. Уже давно пора – ведь давно не девочка Delighted Happy-Grin Overjoy

У вас все получится, я уверена!

Потрясающий пирог! Представлю какой ароматный Delicious

Да. А еще очень нежный и легкий Delicious

Никогда я не пекла ничего из кукурузной муки-вот прекрасный повод попробовать,так как сейчас она в каждом магазине продается и я на нее поглядывала-поглядывала,да как-то не решалась купить.Теперь точно куплю и попробую приготовить такую вкусняшку

Пробуйте смело. Я кукурузную муку раньше использовала только в выпекании хлеба – добавляла к пшеничной иногда. А теперь вот с подружкиной подачи знаю, что песочное тесто из кукурузной муки просто необыкновенное получается. Approve

Вариант чизкейка и правда бюджетный, надо попробовать)

Все очень просто. В эти выходные делала вот с клубникой и ежевикой Wink

Ой,какая красота у вас получилась,даже захотелось кусочек сразу откусить! Ни разу не пробовала сама такие пироги выпекать,всё думала,что как-то заморочисто и долго…У вас всё расписано понятно и вроде как всё очень просто,тем более сейчас сезон и время пробовать с разными фруктами и ягодами делать)забираю к себе рецепт,буду пробовать.

Да, все крайне просто на самом деле, и фрукты/ягоды использовать можно любые, какие есть, так что пробуйте смело.

Маринка! Ты – молодец! Когда только успеваешь заниматься таким приготовлением? Выпечка на высоте. А сама фруктово – ягодная начинка чего стоит! Восторгаюсь!

Светик, муж у меня сладкоежка и большой любитель чтоб было чего-то к чаю всегда, вот и “извращаюсь” Happy-Grin А если серьезно, то весь процесс достаточно быстрый на самом деле, на все-про все до загрузки пирога в духовку времени требуется ну пускай пол-часа где-то. Повозиться разве что потом уже, когда остыл и застыл, придется с нарезкой фруктов/ягод да выкладыванием их художественно Happy-Grin Но зато красота какая получается по факту. Одна сплошная эстетика и красота Happy

Маринка, изумительный пирог, у меня есть вналичие малина и персики, наверное приготовлю в таком сочетании. Спасибо за рецепт!

Отличный набор фруктов/ягод, Асим. Будет очень красиво смотреться и на вкус будет чудесно – сладость персика оттенится кислинкой малины. В общем жду от вас фотоотчетик с интересом. Wink

Супер, Мариша. Это прямо моё-моё!! Прямо, забрала-забрала Happy-Grin

На здоровье, Олечка!!! Очень рада, что вам понравилась моя пирожуля Happy-Grin Все, как мы с вами любим – быстро и просто Wink

Рецепт понравился, сохраню в копилке. Спасибо.

На здоровье. Буду рада, если приготовите и понравится

Какая красота, просто прелесть.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю