Ложный жульен: пошагово с фото
Хочу поделится с вами очень вкусным рецептом под названием “Ложный жульен”. Побывав у подруги в гостях и отведав это блюдо, я не сразу и поняла что грибов в нем нет, а вкус очень даже грибной. Приготовила его дома и мои домочадцы в один голос сказали – это настоящий жульен! Когда я рассказала из чего приготовлена эта вкуснятина, были удивлены. Приготовьте свои домашним, они не только скажут спасибо, но попросят еще добавки.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить ложный жульен, вам понадобится:
- мясо индюшки или курицы – 150 г
- баклажаны (маленькие) – 3 шт.
- приправа грибная – 1 щепотка
- мука – 1 ст.л.
- сметана 25% – 1 ст.л.
- чеснок (крупный) – 2 зубчика
- масло растительное – 40-50 мл
- укроп – 5 веточек
- соль и перец – по вкусу
- сыр твердый – 100 г
Как приготовить ложный жульен.
Шаг № 1:
Мясо моем и нарезаем мелким кубиком.
Шаг № 2:
Обжариваем мясо в небольшом кол-ве растительного масла со всех сторон.
Шаг № 3:
И добавляем к нему помытый и нарезанный кубиком лук. Жарим до светло золотистого цвета.
Шаг № 4:
На отдельную глубокую и сухую сковороду выкладываем помытые и нарезанные мелким кубиком баклажаны.
Шаг № 5:
Не добавляя масла и часто помешивая доводим баклажаны до темного цвета на маленьком огне.
Шаг № 6:
Как только баклажаны хорошо потемнеют добавляем мясо с луком, соль, перец, грибную приправу и растительное масло. Хорошо перемешиваем и жарим помешивая на среднем огне 10-15 минут. Во время жарки баклажаны берут в себя масло, по этому смотрите что бы сковорода не была сухой и добавляйте по не многу масла.
Шаг № 7:
В не большой посуде хорошо размешиваем постепенно вливая холодную воду (250 мл) муку, сметану и натертый на средней терке чеснок.
Шаг № 8:
Заливаем полученным соусом баклажаны, перемешиваем и тушим на маленьком огне помешивая пока приготовим сырную посыпку. По необходимости досаливаем.
Шаг № 9:
На крупной терке трем сыр, а укроп мелко нарезаем.
Шаг № 10:
Перемешиваем.
Шаг № 11:
Равномерным слоем рассыпаем сверху баклажан.
Шаг № 12:
Накрываем крышкой, газ выключаем и пусть постоит 10 минут для расплавки сыра.
Шаг № 13:
Выкладываем на тарелку и подаем к столу.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 14
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Вот это жульен, настоящая вкуснятина, аж аппетит разыгрался.
Спасибо Денис
Вкусно и сытно получается 
Приготовьте 
я думаю вам понравится 
Вот это жульен! В копилку и готовить.
Спасибо Ирина
Готовьте на здоровье и приятного аппетита 
Наверное, повара из кафе взяли бы на вооружение такой шикарный рецепт- заменитель грибного варианта жульена.
Похоже очень по вкусу
Но я думаю заядлого любителя жульена 
не надуешь 
Пусть и ложный, но не сомневаюсь, что очень вкусный.
Спасибо Юлия
Да, столько нужно приложить усилий, чтобы такой ложный жульен оказался самым настоящим. Рецепт приготовления понравился, технологию приготовления обязательно испытаю.
Пробуйте на здоровья Светлана
в этом рецепте нечего сложного нет.
Необычная технология приготовления.
Интересный рецептик, выглядит аппетитно.
Сочетание продуктов просто прекрасное.
Отличный вариант, мне очень понравилось.