Отвариваем макароны согласно инструкции на упаковке.
Яйцо взбиваем со сливками, добавим молотый перец. С макарон сливаем воду и оставляем на среднем огне (желательно использовать кастрюлю с толстым дном). Вливаем смесь яйца и сливок в макароны, перемешиваем около 4-5 минут, пока яйцо не свернется. Отдельно обжариваем на сливочном масле мелко нарезанный репчатый лук и лук-порей (нарезать тоненькими кольцами).
Выкладываем макароны, и сверху – поджаренный лук.