Малиновый чизкейк в мультиварке

Чизкейк – иностранное слово, которое людей старшего поколения несколько озадачивает. На самом деле чизкек с английского языка переводится как сырное пирожное, то есть запеканка. Разница заключается лишь в том, что запеканка может быть любой, а чизкейк обязательно должен содержать и сыр, и фрукты (или ягоды). В основании чизкейка зачастую лежит печенье, это нужно для того, чтобы сформировать твердое донышко, сыр чаще всего выбирается мягкий или сливочный, подойдет и обычный творог. Что-то похожее на это блюдо готовили древние греки, рецепт сохранился до наших дней с некоторыми изменениями.

Чизкейк готовить очень просто, но есть большой риск, что при охлаждении уже готового блюда не его поверхности могут появиться трещины. Чтобы этого не случилось, остужать чизкейк нужно очень медленно. Если вы печете его в духовке, то после приготовления не вынимайте его из духовой печи, а откройте дверцу.

Сейчас сезон малины, почему бы не побаловать себя вкусным и полезным десертом. Хотя он очень вкусный и сытный, калорий в чизкейке немного, поэтому не стоит отказываться от лакомства от него, боясь испортить фигуру.

Чтобы приготовить малиновый чизкейк в мультиварке, вам понадобится:

для крема:
творог домашний – 350 г
йогурт домашний – 20 мл
яйца – 3 шт.
сахар – 100 г
малина – 150 г
ванилин – по вкусу
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
для основы:
масло сливочное – 110 г
печенье – 250 г

Как приготовить малиновый чизкейк в мультиварке:

1. С помощью блендера печенье измельчаем, чтобы получилась крошка. Смешиваем со сливочным маслом. Сделать это проще, если масло будет комнатной температуры.
2. Емкость мультиварки смазываем сливочным маслом, выкладываем полученную массу в мультиварку. Руками формируем донышко и бортики будущего чизкейка.
3. Примерно 100 г ягод выкладываем на донышко, оставшиеся 50 г измельчаем в блендере или давим ложкой.
4. Взбиваем яйца с сахаром, смешиваем их с йогуртом, после чего отделяем от полученной массы четверть и добавляем в нее пюре из малины. Таким образом у нас получается белый крем и розовый крем.
5. Белый крем выливаем на основу. Розовый крем ложкой укладываем на поверхность. Чтобы получились капельки. Вилкой их осторожно размазываем, чтоб сделать красивые разводы.
6. Выбираем режим «Выпечка», готовим 50 минут + полчаса. После приготовления открываем крышку мультиварки, но не вынимаем чизкейк, пока он не остынет (примерно час).

Приятного аппетита!