Маринованные волнушки: пошагово с фото
Волнушки, так называются красивые мохнатенькие розовые (персиковые) грибочки, очень интересно собирать, легко обрабатывать. Но, к сожалению, недооцениваются многими хозяйками, считающими их горькими. Конечно, волнушки считаются условно-съедобными грибами, но если их правильно приготовить, то вы сможете оценить приятный аромат и пикантную горчинку этих грибов. Готовим маринованные волнушки!
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить маринованные волнушки, вам понадобится:
- волнушки – 1 кг
- соль – 1 ст.л.
- сахар – 1 ч.л.
- лист лавровый – 3 шт.
- уксус (9%) – 1 ст.л.
- чеснок – 3 зубчика
- вода – 0,5 л
Как приготовить маринованные волнушки.
Шаг № 1:
Предварительно промытые волнушки заливаем холодной водой с добавлением соли, чтобы вода закрывала грибы полностью, лучше накрыть их гнетом. Оставляем волнушки на 2 суток. Воду обязательно нужно менять по 4 раза в сутки.
Готовые грибочки отвариваем в течение 30 минут в подсоленной воде.
Готовые грибочки отвариваем в течение 30 минут в подсоленной воде.
Шаг № 2:
Сливаем воду, промываем грибы холодной водой. В эмалированной кастрюле варим маринад с добавлением специй. В закипевший маринад высыпаем грибы и варим около 15 минут на медленном огне. Вливаем в кастрюльку уксус, выключаем огонь.
Шаг № 3:
Затем выкладываем грибочки в простерилизованные банки, заливаем маринадом. Сверху вливаем ложку подсолнечного масла. Закатываем банки. Остужаем при комнатной температуре и отправляем на хранение в холодильник.
Грибы не рекомендуется сразу употреблять в пищу, лучше, чтобы маринованные волнушки постояли не менее 2 недель.
Грибы не рекомендуется сразу употреблять в пищу, лучше, чтобы маринованные волнушки постояли не менее 2 недель.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 9
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Снежана какая вы молодец столько вкусных и разнообразных грибов вы заготовили.
Снежана! Ну зачем так волновать аппетиты людей? В самом деле грибы получились вкуснющие.Еще и такое описание. Да, охота попробовать.Просто север Крыма – это магазинные шампиньоны и вешенки. В магазине можно купить маринованные лесные грибы.
Согласна, Светлана, что в магазинах сейчас можно все купить. Но думаю, все-таки по вкусу фабричная продукция не сравниться с приготовленной самостоятельно в домашних условиях. Ведь мы готовим для своих родных и любимых, конечно, с особой любовью и желанием порадовать вкусовыми качествами приготовленных блюд.
Какие у вас красивые волнушки. Аппетитные, просто красавцы.
Ох, сколько бы мы не солили волнушки, не съедаются. Горчат, как не вымачивали(
Такие грибочки никогда не видела, аппетитно.
И я не пробовала волнушки, думаю вкусно.
Снежана, здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт; он как нельзя кстати, так как в прошедшие выходные мы всей семьёй ездили в лес; и набрали аж четыре ведра грибов! Волнушек тоже набралось прилично…но, к своему стыду, я практически не умею их готовить…в общем, с Вашего позволения я беру Ваш замечательный рецепт на вооружение, и буду радовать близких. Успехов Вам!
Волнушки я не пробовала и в продаже не видела.