Мексиканский куриный рулет Энчиладос
Для огромного количества мексиканских блюд нужны тортильи. Можно их, конечно, заменить тонким лавашом. А можно и самим приготовить.
Мексиканская лепешка тортилья пригодится вам во многих блюдах. Мексиканский пирог с курицей и лепешками – это острый вкус праздничный вид. А вот для сравнения пирог из лаваша с курицей в мультиварке. Тоже очень вкусно. Разве что не так остро.
Мексиканский куриный рулет Энчиладос
Количество порций: 8Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал
Чтобы приготовить мексиканский куриный рулет Энчиладос вам понадобится:
грудка куриная – 400 глук – 1 шт.
масло подсолнечное рафинированное – 1 ст.л.
тортильи (или тонкий лаваш) – 8 шт.
сыр полутвердый (лучше всего, конечно, Монтерей Джек) – 1,5 ст.
масло сливочное – 0,25 ст.
мука – 0,25 ст.
бульон куриный 400 г
сметана – 1 ст.
перец острый зеленый (можно консервированный) – 120 г
1. Нарежьте куриную грудку на кусочки. Лук очистите и порежьте. Поджарьте лук с курятиной на растительном масле до готовности курицы.
2. Разделите мясо на 8 тортилий поровну. Потрите сыр. Положите на каждую часть мяса по полторы ложки тертого сыра.
3. Сверните тортильи рулетом и выложите Энчиладос швом вниз на смазанный растительным маслом противень.
4. Растопите сливочное масло. Вмешайте в него муку. Поварите на медленном огне, пока не пойдут пузырьки. Сразу влейте куриный бульон, хорошо размешайте и, помешивая, доведите до кипения.
5. Снимите соус с огня, вмешайте в него сметану. Острый перец освободите от семян и порежьте на кусочки. Вмешайте в соус. Каждый Энчиладос полейте соусом. Сверху разложите оставшийся тертый сыр.
6. Выпекайте Энчиладос при 205º в течение 20 мин. Сыр должен растаять, а соус по краям Энчиладос пойти пузырьками.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 15.04.2015
Комментарии 14
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Как аппетитно, вкусно, пряно, как раз для холодной весны, как у нас!

Ничего, Танюш, скоро лето. Спасибо за отзыв.
Любовь, как аппетитно получилось, с удовольствием бы сьел!
спасибо, Асим.
Очень интересный и необычный рецепт. Очень хочется попробовать. Забрала себе в копилочку
Я рада, что вам понравилось, Алёна. На здоровье.
Какой аппетитный и интересный рецепт. Я тут на днях прикупила упаковку тортильяс, как раз планировала на выходных что-нибудь приготовить с ними. Вот тут и будет кстати ваш рецепт! Это я удачно зашла!)))
Это я удачно напечатала )))
мексиканскую кухню видно сразу по ингредиентам
Как аппетитно выглядит, ммм…
Простой и одновременно не обычный рецепт, вкусно…
Необычно. Захотелось попробовать. Спасибо.
Приготовление простое и доступное. Чувствуется по составу ингредиентов, что такой куриный рулет по своему вкусу будет на высоте. Да и выглядит в готовом приготовлении на все 100%. Забираю себе рецепт.
МММ! это вкусно. Недавно готовила подобный рулет, хотя, нет… есть название, а приготовление очень отличается. Надо поделиться, так как это тоже очень вкусно.