Мини-стейки из свинины: пошагово с фото
Этот рецепт пришел в голову сам по себе. Быстро и, как оказалось, вкусно.
Мини-стейки из свинины
Количество порций: 1Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 650 ккал
Чтобы приготовить мини-стейки из свинины, вам понадобится:
свиная вырезка — 200 г
масло подсолнечное — 15 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
травы сухие — по вкусу
соус — по вкусу
Мясо у меня с небольшими жировыми прожилками. Нам понадобится два кусочка свинины, толщиной 1,5 — 2 см. Чтобы придать мягкости стейку, его нужно слегка отбить. Я это делала с помощью 2-х разделочных досок и кухонного молотка. Укладываю мясо на доску, накрываю второй доской и в несколько движений отбиваю мясо. Не стоит его доводить до толщины отбивных. Далее солим, перчим, присыпаем травами. Эту смесь якобы втираем в мясо. Даем ему промариноваться 10 минут.
Тем временем, раскаляем сковородку. В уже разогретую сковороду, наливаем масло, даем ему хорошо нагреться и выкладываем мясо. Обжариваем по минутке с каждой стороны на большом огне, далее продолжаем дожаривать на слабом огне. У меня обжарка заняла минут 5-7.
Для украшения, и в качестве соуса, я использовала дрессинг на основе бальзамического уксуса. На вкус кисло-сладкий, хорошо сочетается со свининой и дополняет вкус.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Настя
Рецепт опубликован 27.12.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Просто и вкусно! А оформлено как, ммммм
Спасибочки!
Мясные блюда люблю с вкусным соусом или заправкой, спасибо!
у вас такая сковородка интересная
Сковородень из прошлого. На ней хорошо готовить. Толстое дно, не пригорает
И мне такая сковородка досталась в наследство, для жарки я лучшей сковородки не находила
Очень красиво подано мясо, вид напоминает мне бабочку, классно)))
Спасибо
я тоже обожаю мамины старенькие сковороды))) в них все готовить здорово, даже блины
у меня абсолютно новая и дорогая блинница – но цвет блинов мне в ней не очень нравится, белесые очень
Согласна насчет сковороды. Нам такая досталась от бабушки мужа. Действительно, таких сейчас не делают. Сколько я перекупила с антипригарным покрытием модных сковород, но они только на словах модные…
И у меня такая сковорода, ей лет 25 наверно.
Сестрица дарила. Целёхонька и жарить на ней действительно удобно +крышка. 
Все оценили качество советских сковородок по достоинству
Замечательный рецепт, возьму в свою копилку.