Молочный суп-холодник

Как приготовить молочный суп-холодникСвежий суп, идеальное блюдо для летнего времени. Насыщает организм витаминами, дарит бодрость и отличное настроение.
Чтобы приготовить молочный суп-холодник нам понадобится:
маленькие огурцы – 4 шт.
желтый сладкий перец – 1 шт.
красный сладкий перец – 1 шт.
острый перец – 3 шт.
чеснок – 1 зубчик
имбирный корень – 20 гр.
йогурт – 500 мл.
вода – 200 мл.
кунжутное масло – 2 ст.л.
толченые грецкие орехи – 2 ст.л.
кинза
базилик
мята
соль
Способ приготовления молочного супа-холодника:
1. Помыть и порезать огурцы и сладкие перцы. Очистить и нарезать полосками имбирь. Острый перец порезать, смешать с мятой, кориандром, чесноком имбирем.
2. Влить в подходящую миску йогурт, всыпать овощи, зелень, влить воду. Как следует перемешать. Поставить в холодильник на полчаса.
3. Порезать базилик, положить его в холодную воду, чтобы он не почернел.
4. Подавать к столу в порционных тарелках, украсить базиликом.


Комментарии и отзывы к рецепту Молочный суп-холодник
  1. Спасибо, Тамара, прекрасный рецепт. Непременно приготовлю. Только немного смутило количество горького перца-это не на мой желудок. Думаю, что его надо будет в разы уменьшить.

  2. Ольга, может быть имелись ввиду маленькие перчики, вроде пеперончино, может вы видели такие – они в маленьких баночках продаются консервированные. Они не очень жгучие и 3 штучки на суп будет хорошо.

    • Оксана, вы наверняка правы: такой перчик я выращивала, как комнатное растение у себя на окне, но добавлю, что эти перчики очень разнообразны по содержанию горечи, а потому, с ними надо быть очень и очень осторожными. Но, опять – таки, ведь добавление в еду перца-это дело не только здоровья, но и вкуса. К ,примеру, выражаясь фигурально, мой муж (в молодости) мог есть с горьким перцем чуть ли не любое блюдо, что вызывало у меня некоторое раздражение и протест…вот так-ему просто нравилось, откусывать его кусочками и есть… Так что, милая Оксана, я совсем не против того, чтобы в этом блюде было то, что указано. Спасибо за рецепт и Ваш ответ.

      • Ольга, и вы правы! Есть люди (чаще всего именно мужчины), которые ложками кладут красный молотый перец во все блюда почти. Но это очень нехорошо влияет на сердце и сосуды. Спасибо вам за интересный рассказ!

  3. Считаю этот пикантный супчик настоящим кладезем витаминов, все полезное не только для фигуры, но и для организма.

  4. Лучше и надежнее будет, если в такой суп добавляется не йогурт, а сметана. Так полезнее для организма.

  5. Прекрасный суп и полезный, а я бы заменила йогурт на местный кисломолочный продукт у нас это мацун и кефир могу позволить, а вот йогурт у нас в основном фруктовый.


X