1001 EDA

Мясной рулет с грецким орехом

Мясной рулет с грецким орехомНаверняка у каждой хозяйки есть свой фирменный и секретный рецепт мясных рулетов. Такие рецепты передаются по наследству – от бабушки к маме, от мамы к дочери и т.д. И готовят такое блюдо в основном на особые торжественные моменты.
Я являюсь не исключением и у меня тоже есть несколько своих фирменных рецептов такого вкуснейшего блюда, и я с вами хочу поделиться одним из них. Наверняка такой рецепт может и кого-то и заинтересует и пригодится. Ведь многие хозяйки перед праздником ломают голову, чтоб приготовить вкусненького и необычного и чтоб все были в восторге от предложенных праздничных блюд.

Мясной рулет с грецким орехом

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал / 100 г

Чтобы приготовить мясной рулет с грецким орехом, вам понадобится:

вырезка телятины – 400 г
яичный желток – 1 шт.
хмели-сунели – по вкусу
ядра грецкого ореха – 50 г
масло сливочное – 50 г
грибы шампиньоны – 100 г
сливки 20 % жирности -250 мл
соль – по вкусу
петрушка свежая – 1 пучок
Как приготовить мясной рулет с грецким орехом.

1. Вырезку телятины вымойте в холодной воде, удалите все жилки и обветренную плеву. Оботрите насухо салфетками.
2. Мясо нарежьте тонкими ломтиками толщиной не более 10 мм.
3. Каждый кусочек мяса поместите в плотный целлофановый пакетик, слегка пройдитесь кухонным молоточком.
4. Теперь нам нужно приготовить начинку для наших рулетиков. Пересмотрите ядра грецкого ореха на наличие скорлупы и перепонок и прелого ядра, ведь такая маленькая мелочь может полностью испортить вкус всего блюда.
5. Нагрейте сковороду на большом огне, всыпьте орехи и слегка обжарьте (не пережарьте!).
6. Обжаренные орехи истолките картофеледавкой или при помощи блендера до образования средней крошки.
7. Зелень петрушки сполосните, удалите жесткие стебли, порубите мелко.
8. Ореховую крошку пересыпьте в миску добавьте хмели-сунели, измельченную петрушку, яичный желток, хорошенько перемешайте.
9. На отбитые мясные ломти выложите ореховую начинку (края оставьте без начинки!). Сверните в тугие рулетики, закрепите деревянными шпажками или свяжите капроновыми нитками.
10. Теперь подошла очередь к приготовлению соуса. Для этого очистите грибы шампиньоны, сполосните, нарежьте крупно. В сотейнике растопите половину указанного количества сливочного масла, пересыпьте грибы и обжарьте, на сильном огне 3-4 минуты периодически перемешивая. Уменьшите огонь и влейте сливки, немного посолите и потушите еще 5 минут.
11. Соус готов, теперь осталось обжарить рулетики. В толстодонной сковороде растопите оставшееся сливочное масло, выложите мясные рулетики и обжарьте с каждой стороны по 4-5 минуты на среднем огне. Не снимая сковороду с огня, влейте соус к румяным рулетам, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите 10-15 минут. Наши ароматные и сочные рулеты готовы! Подайте такое блюдо с овощным салатом с брынзой и кукурузой, такой салат прекрасно дополнит эти мясные рулетики!

Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 4.04.2016

Рекомендации для вас

Комментарии 13

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Блюдо и вправду праздничное! Любой гурман оценит Approve

Картинка профиля Odry Odry:

Ирина, а вас не смущает, что это МОЕ ФОТО с другого сайта??
а я смотрю – что-то доски-то знакомые…

Но мы же здесь обязуемся использовать только оригинальные фото Amazed

Уважаемые читатели и авторы рецептов, фото заменено. Спасибо, что написали. По правилам 1001eda, конечно же, отдает предпочтение оригинальным авторским фото, особенно в конкурсах, флешмобах и всех мероприятиях, где есть призы, поощрения и подарки. Данный рецепт не проходит ни по одному из конкурсов, поэтому требования к нему мягче.
Подобные рецепты в порядке очереди готовятся работниками сайта, если нужно, корректируются, и фото заменяются на пошаговые и уникальные.
Рецепты, которые вы нам присылаете, отмечаются меткой Рецепты читателей https://www.1001eda.com/appointment/recepty-chitatelej , Конкурс Рецепт недели также помечается своей меткой https://www.1001eda.com/tag/konkurs-recept-nedeli , и так далее по флешмобам и конкурсам, если они есть. В данном рецепте, как вы можете заметить, этих меток нет, он ни на что не претендует, кроме как чтобы помочь людям готовить вкусный обед и ужин и радовать других.

Я даже не слышала о таком рецепте. Но есть в нем изюминка. Так охота приготовить мясной рулет с ядрышками грецких орехов. Думаю, что будет очень вкусно. Попробую.

Мне вообще грецкие орехи в блюдах так нравятся, они придают особую изысканность Delicious

Действительно изысканное и праздничное блюдо, под вкусным соусом!

Очень вкусно и интересно, супер.

Мясной рулет с орехами только приветствуется. Очень аппетитно.

Очень вкусное сочетание, грецкий орех придаст особый вкус мясе.

Не смотря на начало комментариев, блюдо вкуснейшее и только восторг. Спасибо. Approve



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю