Запеканки – это вообще моя любимая тема, впрочем, как и салаты. Можно комбинировать ингредиенты до бесконечности, можно использовать готовые продукты, оставшиеся после “вчерашнего ужина”… Вот сегодняшняя Нежная картофельная запеканка с вешенками – это вчерашнее картофельное пюре плюс грибы и сыр. Ну не было бы грибов, положила бы обжаренный фарш, к примеру, или мелко нарезанное мясо с запеченной индюшачьей ножки, или рыбные консервы даже!) А основу вместо картофеля запросто мог бы исполнить готовый рис или спагетти от гарнира… Полный полет фантазии.)
Хорошим дополнением к слоям таких запеканок будет зелень и готовые овощи.
Мои любимые запеканки готовятся довольно-таки быстро, 20-30 минут, так как состоят из уже практически готовых продуктов.
На примере моей запеканки расскажу как сделать верхний слой нежным, но сочным и с аппетитной корочкой!