Нежный банановый кекс в мультиварке: пошагово с фото

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото
Пирог приготовлен по мотивам рецепта Банановый кекс в мультиварке.
Хочу рассказать, как я приготовила банановый кекс. Было несколько не совсем удачных пробных попыток, и сегодня я испекла банановый кекс, который был одобрен всей семьей.

Чтобы приготовить нежный банановый кекс в мультиварке, вам понадобится:
 
для теста:
яйцо – 2 шт.
бананы спелые – 3 шт.
сахар – 200 г
мука пшеничная – 180 г
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
сода – 0,5 ч.л.
сок лимонный – 0,5 ч.л.
соль – щепотка
сахар ванильный – 10 г
масло подсолнечное – 50 мл
масло сливочное – для смазывания
для глазури:
масло сливочное — 50 г
молочный шоколад — 180 г
молоко — 50-100 мл
сахар — 1 ст.л.

Как приготовить нежный банановый кекс.

Подготовим ингредиенты.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Бананы чистим и мелко режем.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Пюрируем их блендером.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

В легко взбитые яйца всыпаем тонкой струйкой сахарный песок, не переставая взбивать яйца.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

В яично-сахарную смесь вводим банановое пюре и взбиваем.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Добавляем ванильный сахар.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Растительное масло.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Щепотку соли и взбиваем до однородной эмульсии.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Муку просеиваем.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

В муку вводим банановую смесь.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

И вымешиваем гладкое тесто.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Соду гасим лимонным соком.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Вводим в тесто и быстро замешиваем.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

В чашу мультиварки, смазанную маслом, выливаем банановое тесто.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Чашу ставим в МВ для выпечки.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Кекс сразу после выпечки в чаше.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Вот такой кекс получился после охлаждения, без украшения.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Готовим шоколадную глазурь. Растапливаем шоколад на водяной бане.
Добавляем в шоколад сливочное масло и размешиваем до однородного состояния, миску продолжать держать в теплой воде.
Вливаем 50 мл молока, перемешиваем и переставляем миску на маленький огонь. Вымешиваем смесь до гладкости.
Смотрим по консистенции и вкусу. Если смесь очень густая, то добавляем молока (от 25 до 50 мл). Если не очень сладкая, то добавляем сахар. Продолжаем мешать , пока глазурь не станет однородной и гладкой.
Отставляем глазурь и даем остыть. Холодный кекс покрываем теплой глазурью в несколько приемов.

Кекс, украшенный глазурью.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Кекс в разрезе.

Нежный банановый кекс в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 02.10.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Нежный банановый кекс в мультиварке
  1. люблю свежую банановую выпечку.. а если еще глазурью полить Delicious Delicious Delicious

    • Анна, я тоже очень люблю банановую выпечку. Но банановая выпечка всегда тяжеловата. А по этому рецепту кекс получается великолепный, воздушный, нежный, мягкий. Глазурь из молочного шоколада очень гармонирует с этим кексом. Могу сказать, я добилась чего хотела.

  2. Какой аппетитный кекс у Вас получился Delicious С бананом еще ни разу не пекла, беру на заметку Love-Gift Approve

  3. Лариса! Мне тоже Ваш кекс очень понравился. Банан любой выпечке дает своеобразный привкус. Получается вкусно и необычно.

  4. Такой вопрос,а если нет блендера,как размять бананы? Pondering

    • Алена, это не вопрос. Когда у меня не было блендера, я раздавливала бананы толкушкой для пюре, а потом взбивала венчиком.

      • Лариса а как он ,у Вас получается такой высокий?У меня мультиварка редмонд на 4 литра,и что бы ни пекла всегда высота не сильно большая, может это из-за того что чаша широкая? Как то пекла на 2 рецепта, и тогда получился высокий.Еще я частенько люблю заглядывать во время выпечки в мультиварку. Может не стоит? Pondering

        • Алена, у меня мультиварка Скарлет. Объем чаши тоже 4 литра. Пока все, что делала получалось удачно. Я не заглядываю в МВ пока печется изделие, особенно если тесто для бисквитов и шарлотки. Оно может опасть. вообще не рекомендуется первые 30 минут открывать духовку или крышку МВ. Мощность у моей МВ хорошая – 700 Вт.
          Попробуйте не открывать крышку.

  5. Я бананоман Overjoy поэтому для меня всё с бананом -это вкусно! Спасибо. Delicious

  6. Лариса и у меня есть такая стеклянная кастрюля Tounge-Out . В 1982-83 годах покупала. Delighted Вот поэтому и кекс красивый получился Happy-Grin Approve

  7. Кекс банановый чудесный
    Вот Лариса испекла
    И рецепт свой интересный
    Весь по пунктам донесла
    Яйца, сахар и мука
    В тесто нужно нам сюда
    И бананы штучки три
    Мякоть в массу разотри
    Сахар с яйцами взбиваем
    Масло, соду добавляем
    Смесь с мукою мы мешаем
    В мультиварку выливаем
    Режим выпечки включили
    Кекс прекрасный получили! Be-Mine

  8. Вкусно. Люблю выпечку с шоколадом)))

    • Катия, я сама очень люблю шоколадную выпечку. Муж вообще шокоголик, от шоколадного торта, шоколадки и от всего, где есть шоколад, за уши не оттянешь. А тут так удачно подобрала молочный шоколад к банановому кексу. очень хорошо вкусы обьеденились.

  9. А вот и фото, пусть он не такой красавец как у Вас, но получился очень вкусным и не сухим!! Бананы нарезала тонкими слайсами, и потом помяла вилкой, так как блендера нет Sad Получился очень ароматным Delicious На верх я смешала пару ложек сметаны,с сахарной пудрой и какао, немного подержала на маленьком огне, и помадка готова. Спасибо Вам огромное за такое замечательное банановое чудо I-m-in-love Be-Mine


X