Нежный печеночный паштет

Все мы любим перекусить сухомяткой… сегодня приготовим нежный паштет из куриной печени со сливочным маслом. Он легко намазывается на хлеб и им можно сытно перекусить. Важно использовать мягкое, но не растопленное сливочное масло, чтобы не было крупинок потом, когда паштет застынет.

Количество порций: 10

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить нежный печеночный паштет, вам понадобится:

печень куриная – 500 г
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
вода – 1 ст.
масло сливочное – 50 г
черный перец свежемолотый – 1-2 щепотки
соль – по вкусу
масло растительное – 2 ст.л.

Как приготовить нежный печеночный паштет.

Шаг № 1:

Лук очистить и нарезать крупно. Морковь почистить и нарезать кружочками. На растительном масле поджариваем лук до золотистого цвета и добавляем морковь и печень.
Солим и перчим. Когда печень немного обжарится, вольем 1 ст. воды и тушим еще под крышкой, пока вода не выкипит.

Шаг № 2:

Даем остыть немного. Готовим сливочное масло, оно должно быть мягким, но не растопленным, потому что при повторном застывании паштет будет крупинками.
Соединяем в блендере масло и печеночную смесь до однородной массы.