1001 EDA

Острая кабачковая икра

Острая кабачковая икра

Мой муж, думаю, как большинство представителей мужского пола, любит острые закуски как дополнение к основному блюду, например, к супу или второму, остренькую намазку на кусочек хлеба. Сегодня хочу поделиться рецептом острой кабачковой икры.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить острую кабачковую икру, вам понадобится:

Как приготовить острую кабачковую икру

1. Кабачок моем, чистим от кожуры и семян, режем на кусочки, измельчаем в блендере.
2. Так же поступаем с луком, морковкой и болгарским перцем. С помидор снимаем кожицу, измельчаем отдельно.
3. Отдельно от других овощей жгучий перчик измельчаем в блендере.
4. В большой кастрюле соединяем кабачок, морковь, болгарский перец, лук, тушим на медленном огне. После того, как масса закипит, добавляем соль, сахар и растительное масло. Тушим около 2 часов. Добавляем томаты и жгучий перчик, перемешиваем и еще томим около 2 часов, периодически помешивая.
5. Раскладываем теплую массу в простерилизованные баночки. Закрываем острую кабачковую икру на зиму или употребляем сразу.

Рекомендации для вас

Комментарии 10

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Какая красивая и аппетитная икорка, супер.

Спасибо, Елена, правда, получается вкусная закуска на зиму, особенно выручает к неожиданному приходу гостей.

Икра получилась красивая на вид. Дома я делаю икру только для одноразового употребления, Закатывать на зиму не получается, срывает. И не только у меня, но и у моих подруг.А вот баклажанная икра – это другое дело. Та не срывает.Моя дочь, которая работает технологом на консервном, объясняет все не только добавкой определенных консервантов, но и технологией крутой обработкой пара. Дома так не сделаешь. Я перепробовала уже столько рецептов.Кабачки не жалко, их много на огороде. Так что можно экспериментировать.

Красивая икра. Мама тоже готовит икру, да и вообще различные баночки на зиму. (Жалко, что банки взрываются. У мамы все в норме с этим. По началу,когда она только начинала готовить,то и у нее такое было. Может еще и от рецепта зависит Worry )

Лучшая закуска на мой взгляд, кабачковая икра сытно, вкусно, полезно! Плюс острый перчик, он не испортит икру, а сделает ее более пикантной Approve

Хороша икорка! Очень цвет у нее яркий и аппетитный! Загляденье и объедение!

Такого цвета у икры не встречал,но в закатке знаю она капризная, помню бабушкины салюты в кладовке.

Красивая икорка! Такая оранжевая-оранжевая, я впечатлилась…
Но вот этот жгучий перчик… если с болгарского легко снять кожицу, то с этого… ну нереально. А потом чистая пытка, как эта кожица к нёбу пристает. Научиться бы избавляться от нее, эх…

Какая красивая икра получилась у вас.

Остренькая икра мне очень нравится.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю