Овощное рагу с куриной грудкой и сыром, запеченное в духовке

Овощное рагу с куриной грудкой и сыром запеченное в духовке

Невероятно ароматное рагу, приготовленное в духовке! Очень сочное, готовится быстро и без особых умений и усилий. Овощи делают рагу и саму куриную грудку очень сочными. Одним словом, праздник души!

Количество порций: 2-4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить овощное рагу с куриной грудкой и сыром, запеченное в духовке, вам понадобится:

грудка куриная – 300 г
соус соевый – 100 мл
перец сладкий – 2 шт.
помидоры – 2-3 шт.
баклажаны – 1-2 шт.
грибы – 150 г
лук зеленый – 0,5 пучка
чеснок зеленый – 2-3 шт.
сыр – 50 г
смесь трав (для овощей или картофеля) – 1 ч.л.
масло растительное – 1-2 ст.л.
соль – по вкусу

Как приготовить овощное рагу с куриной грудкой и сыром, запеченное в духовке.

1. Заранее за день замаринуем куриную грудку. Нарежем ее соломкой и зальем соевым соусом.
2. Моем и нарезаем овощи и зелень – помидоры на 2-4 части, перец крупной соломкой, грибы пополам, а если маленькие, то оставляем целыми. Баклажаны кольцами или полукольцами, лук и чеснок нарезаем крупно.
3. Посыпаем нарезку смесью трав, солим, поливаем маслом, перемешиваем. Добавляем маринованную грудку, перемешиваем.
4. Выкладываем в форму для запекания с высокими бортами. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.
5. Через указанное время вытаскиваем овощи, посыпаем тертым на мелкую терку сыром, немного и аккуратно перемешиваем, запекаем еще минут 10.
Даем немного остыть и можно подавать!
Приятного аппетита!