Овощной салат с творогом и жареными кабачками

Считаю этот рецепт салата одним из выгодных, полезных, быстрых и, что немаловажно, вкусным. Ведь у нас, и у меня в том числе, иногда остаются жареные еще вчера кабачки. Приходит на помощь фантазия и эти самые кабачки! Получается прекрасный овощной салат с творогом и жареными кабачками.

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить овощной салат с творогом и жареными кабачками, вам понадобится:

кабачок (жареный кружочками) – 6-8 шт.
творог – 100 г
помидор – 2-3 шт.
огурец – 1-2 шт.
перец сладкий – 0,5 шт.
редис – 5-6 шт.
лук репчатый – 0,5-1 шт. или
лук зеленый – 0,5 пучка
масло растительное – 1-2 ст.л.
соль – по вкусу
зелень – по вкусу

Как приготовить овощной салат с творогом и жареными кабачками.

1. Овощи моем и нарезаем полукольцами и соломкой. Я использовала и помидоры черри – их просто разрезала пополам, лук – перьями.
2. Жареные кабачки нарезала так же соломкой.
3. Все овощи и кабачки смешиваем аккуратно, вводим творог (у меня зернистый, натуральный), солим, добавляем масло и еще раз аккуратно перемешиваем.
4. Перекладываем на блюдо или в салатницу и подаем овощной салат с творогом и жареными кабачками.
Приятного аппетита!