Овощной суп с рыбными консервами и рисом

У меня в холодильнике всегда есть в запасе пара баночек рыбных консервов. Обычно это сардина, сельдь или сайра в масле. Такая баночка с рыбкой нередко меня спасает, когда я прихожу поздно с работы. Буквально за полчаса мне удается сварить очень вкусный и сытный супчик. Готовим овощной суп с рыбными консервами и рисом!

Количество порций: 5

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить овощной суп с рыбными консервами и рисом, вам понадобится:

картофель – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
рис – 0,5 ст.
консервы рыбные (сайра или сардина в масле) – 1 банка
соль – по вкусу
перец горошком – 3 шт.
укроп сушеный – щепотка

Как приготовить овощной суп с рыбными консервами и рисом.

Картофель и морковь чистим, нарезаем на маленькие кусочки, лук мелко режем. Рис промываем до прозрачности воды. В кастрюльку кладем рис, овощи, заливаем водой и начинаем варить. После закипания убавляем немного огонь и варим около 15 минут. Затем размятые вилкой (кто любит, может, оставить как есть) кусочки рыбы с маслом добавляем в кастрюльку, кладем специи и варим еще около 20 минут. Для получения золотистых кружочков на поверхности бульона можно добавить в суп ложечку подсолнечного масла. Если время позволяет, можно оставить суп под закрытой крышкой. Если времени нет, разливаем овощной суп с рыбной консервой с рисом по тарелкам.