1001 EDA

Печеночные оладьи на сковороде: пошагово с фото

Печеночные оладьи в духовке: рецепт с пошаговым фотоЗа основу взят рецепт Котлеты печеночные в духовке.
Хотела приготовить печеночные котлеты в духовке, но в последний момент решила поджарить печеночные оладьи на сковороде.

Печеночные оладьи на сковороде

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал

Чтобы приготовить печеночные оладьи на сковороде, вам понадобится:

печень куриная – 0,5 кг
рис отварной – 1 ст.
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 2 шт.
соль, перец черный молотый – по вкусу
зелень – по вкусу
сметана – 3-4 стл. + для подачи
Как приготовить печеночные оладьи на сковороде.

Рис я отварила на пару и остудила.

Печеночные оладьи на сковороде: рецепт с пошаговым фото

Далее — приготовила фарш. Печень вместе с луком перемолола через мясорубку, вбила яйцо, измельченную зелень, соль и молотый перец.

Печеночные оладьи на сковороде: рецепт с пошаговым фото

Всыпала остывший рис, всё перемешала. Добавила соль, специи, зелень и ещё раз хорошо перемешала.

Печеночные оладьи на сковороде: рецепт с пошаговым фото

Желтки отделила от белков. Желтки отправила в фарш, все перемешала. Затем добавила муку и перемешала до однородности. Белки взбила в крутую пену и аккуратно ввела в фарш.
Оладьи жарила на сковороде под крышкой.

Печеночные оладьи на сковороде: рецепт с пошаговым фото

С другой стороны.

Печеночные оладьи на сковороде: рецепт с пошаговым фото

Подавала со сметаной.

Печеночные оладьи на сковороде: рецепт с пошаговым фото

Часть оладьев решила протушить со сметаной в течение 10 минут.

Печеночные оладьи на сковороде: рецепт с пошаговым фото

При подаче дополнительно поливала сметаной.

Печеночные оладьи на сковороде: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 09.08.2015

Рекомендации для вас

Комментарии 7

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Замечательный рецепт!!! Приготовить надо!!!

Этто точно, нужно приготовить.. Wink

тоже хочется попробовать)
пока что в фаворите у нас печень , жареная с луком в сметане))) но она такая жирная Weary

Анна, мы тоже любим куриную печень, тушеную в сметане. Но и такой вариант из печени мне нравится. Я люблю еще печеночный торт, а вот такое “тесто” из печени с рисом не пробовала готовить, взяла на заметку. Интересно – а если добавить рис в тесто для печеночного торта… Thinking

Я как-то ещё с гречкой готовила котлетки, но они получаются рыхлые.

А я иногда сметану заменяю на термостатную закваску (покупаю в Магните), она 4% жирности. Не сворачивается и тоже вкусно получается.

Такие оладушки я очень люблю, только готовлю без риса.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю