Личные впечатления о рецепте:
Для разнообразия меню предлагаю приготовить простые в приготовлении и вкусные печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью. Готовить такое блюдо можно не только из свиной печени, но и из говяжьей или бараньей. Подавать рулетики можно как целиком, так и нарезать колечками. А также как в горячем виде, так и в холодном.
Чтобы приготовить печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью, вам понадобится:
Ингредиенты
- печень свиная – 350 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- масло сливочное – 30 г
- мука – 1,5 ст.л.
- яйцо – 3 шт.
- масло растительное – 30 мл
Количество порций: 3-4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
![Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1 Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pechenochnye-ruletiki-s-yajcomlukom-i-morkovyu._shag_1.jpg)
Печень промываем под прохладной проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на кусочки (у меня получилось 4). Выкладываем по кусочку в целлофановый пакетик и отбиваем легонько с обеих сторон, не делая дырочек.
Шаг № 2:
![Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2 Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pechenochnye-ruletiki-s-yajcomlukom-i-morkovyu._shag_2.jpg)
На сливочном масле обжарим нарезанный кубиком лук и натертую на крупной терке морковь до мягкости. Отдельно отварим 1 яйцо вкрутую и натрем на крупной терке.
Шаг № 3:
![Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3 Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pechenochnye-ruletiki-s-yajcomlukom-i-morkovyu._shag_3.jpg)
Хорошо перемешаем жареные лук с морковкой и натертое яйцо. Посолим и поперчим.
Шаг № 4:
![Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4 Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pechenochnye-ruletiki-s-yajcomlukom-i-morkovyu._shag_4.jpg)
Так же посолим и поперчим каждый отбитый кусочек печени.
Шаг № 5:
![Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5 Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pechenochnye-ruletiki-s-yajcomlukom-i-morkovyu._shag_5.jpg)
На каждый кусочек выкладываем начинку. Заворачиваем и берем на зубочистку.
Шаг № 6:
![Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6 Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pechenochnye-ruletiki-s-yajcomlukom-i-morkovyu._shag_6.jpg)
Хорошо панируем сначала в муке.
Шаг № 7:
![Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7 Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pechenochnye-ruletiki-s-yajcomlukom-i-morkovyu._shag_7.jpg)
А затем во взбитых яйцах.
Шаг № 8:
![Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8 Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pechenochnye-ruletiki-s-yajcomlukom-i-morkovyu._shag_8.jpg)
Обжариваем со всех сторон на среднем огне.
Шаг № 9:
![Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9 Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pechenochnye-ruletiki-s-yajcomlukom-i-morkovyu._shag_9.jpg)
По желанию можно подать целиком, предварительно нужно вытянуть зубочистки.
Шаг № 10:
![Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10 Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pechenochnye-ruletiki-s-yajcomlukom-i-morkovyu._shag_10.jpg)
Или нарезать колечками.
Шаг № 11:
![Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11 Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Pechenochnye-ruletiki-s-yajcomlukom-i-morkovyu._shag_11.jpg)
У меня остались взбитые яйца. И как бы добру не пропадать, я добавила к ним немного зеленого лука и обжарила в виде небольших блинчиков с двух сторон.
Приятного аппетита с печеночными рулетиками с яйцом, луком и морковью!!!
Этот рецепт для меня в новинку, выглядит прекрасно.
Как интересно, не готовила такие рулетики.