Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: пошагово с фото

02.11.2016

Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Для разнообразия меню предлагаю приготовить простые в приготовлении и вкусные печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью. Готовить такое блюдо можно не только из свиной печени, но и из говяжьей или бараньей. Подавать рулетики можно как целиком, так и нарезать колечками. А также как в горячем виде, так и в холодном.

Чтобы приготовить печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью, вам понадобится:
Ингредиенты
  • печень свиная – 350 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • масло сливочное – 30 г
  • мука – 1,5 ст.л.
  • яйцо – 3 шт.
  • масло растительное – 30 мл

Количество порций: 3-4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Печень промываем под прохладной проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на кусочки (у меня получилось 4). Выкладываем по кусочку в целлофановый пакетик и отбиваем легонько с обеих сторон, не делая дырочек.
Шаг № 2:
Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
На сливочном масле обжарим нарезанный кубиком лук и натертую на крупной терке морковь до мягкости. Отдельно отварим 1 яйцо вкрутую и натрем на крупной терке.
Шаг № 3:
Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Хорошо перемешаем жареные лук с морковкой и натертое яйцо. Посолим и поперчим.
Шаг № 4:
Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Так же посолим и поперчим каждый отбитый кусочек печени.
Шаг № 5:
Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
На каждый кусочек выкладываем начинку. Заворачиваем и берем на зубочистку.
Шаг № 6:
Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Хорошо панируем сначала в муке.
Шаг № 7:
Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
А затем во взбитых яйцах.
Шаг № 8:
Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Обжариваем со всех сторон на среднем огне.
Шаг № 9:
Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
По желанию можно подать целиком, предварительно нужно вытянуть зубочистки.
Шаг № 10:
Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Или нарезать колечками.
Шаг № 11:
Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
У меня остались взбитые яйца. И как бы добру не пропадать, я добавила к ним немного зеленого лука и обжарила в виде небольших блинчиков с двух сторон.

Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с печеночными рулетиками с яйцом, луком и морковью!!!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Печеночные рулетики с яйцом, луком и морковью
  1. Обязательно закажу маме печень и их приготовлю, представляю какие они мягкие сочные и очень вкусные.

  2. Мясные рулетики я готовлю. А вот по поводу печеночных как – то не готовила. А ведь все получается довольно вкусно и просто. При добавлении моркови печень приобретает свой неповторимый вкус.

  3. Оригинальное блюдо. И замечание про поджарку лука на сале – хорошее.

  4. Дааа, рулетики отменные. За счет яйца и моркови начинка яркая и аппетитная! Approve

  5. Беру в запись, вам спасибо. Начинка может быть какой угодно, можно экспериментировать. Классно.

  6. Рулетики аппетитные на вид.Попробую тоже такие приготовить.Рецепт сохраню!

  7. Никогда не видела, чтобы печень готовили в виде рулетиков. Очень оригинально! И удобно, что подавать можно такое блюдо и холодным, и горячим. Обязательно испробую! Спасибо, Татьяна!

  8. Рулетики чудесные, очень аппетитные.

  9. Пора и мне учиться готовить печень свиную. Не люблю ее сама,но научилась и приспособилась к куриной печени из-за мужа и сына. Полезно, они ее любят, а заодно разнообразие. Ваш рецепт написан понятно и не по составу не сложный, а фото очень аппетитные.

  10. Из печени не готовил рулетики, но теперь появилось желание.


X