1001 EDA

Перловый суп с курицей: пошагово с фото

Перловый суп с курицей: рецепт с пошаговым фото

Я очень люблю перловую крупу, а мой самый любимый суп из детства – именно перловый. Правда, готовила его бабушку в печи.
Но а я все пытаюсь воссоздать вкус из детства. Отличный, согревающий, сытный и полезный суп. Курятину в таком перловом супе с курицей можно заменить свининой или говядиной на косточке.

Количество порций: 10

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить перловый суп с курицей, вам понадобится:

Как приготовить перловый суп с курицей

Шаг № 1:
Перловый суп с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Грудку на кости промываем. Заливаем холодной водой. Ставим на огонь. Как только закипела – огонь уменьшаем и варим около 45 минут.
Одновременно с грудкой ставим перловую крупу (в другой кастрюле). Предварительно ее промываем и заливаем холодной водой. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим около 35 минут. Не забываем посолить крупу, как только закипит. Крупу откидываем на дуршлаг. Промываем холодной водой.
Грудку достаем из бульона и отделяем мясо от кости. Филе делим на волокна.
Шаг № 2:
Перловый суп с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Лук мелко режем. Морковь нарезаем полушайбами. В сковородке разогреваем масло подсолнечное (3-4 ст.л.) или смесь масел (1-2 ст.л. подсолнечного и 10 г сливочного). Обжариваем лук и морковь около 4-5 минут, периодически помешивая.
Шаг № 3:
Перловый суп с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
В сковороду добавляем перловую крупу. Перемешиваем. Обжариваем все вместе еще несколько минут. Солим и перчим по вкусу.
Шаг № 4:
Перловый суп с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
В бульон добавляем зажарку из крупы, лука и моркови.
Шаг № 5:
Перловый суп с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
И подготовленную грудку. Картофель чистим и режем средними кусочками. Следом за грудкой кладем в суп картофель. И варим еще около 15-20 минут (до готовности картофеля).
Шаг № 6:
Перловый суп с курицей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Подаем вкусный и ароматный перловый суп с курицей.

Рекомендации для вас

Комментарии 10

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Люблю перловку как в супах так и в кашах Delicious Approve

Вместо куриной грудки предпочитаю курицу с костями. Так наваристый суп получится.

С куриной грудкой это более диетический и легкий вариант. Мы тоже с куриной грудкой в основном готовим Happy

А моя мама всегда добавляет перловую крупу в грибной суп… Так нам больше нравится. Delicious

а моя – только в рассольник)
я решила исправлять ситуацию и варить супы, в которых основа – именно перловая крупа

Вкусный супчик, замечательный рецепт.

Интересный вариант с обжаркой уже готовой перловки, надо взять на заметку. Who-s-the-man Мой сын перловку называет “расоль” , видимо , рассольник тому виной Happy-Grin .

С перловкой редко готовлю, а зря. Она такая полезная.



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю