1. Приготовить тесто. Дрожжи развести в небольшом количестве воды (буквально 1-2 ст. л.), хорошо размешать до полного растворения. Пшеничную муку просеять в миску, смешать с разведенными в воде дрожжами, добавить сахарный песок и соль по вкусу. Замесить тесто, вымесить его до эластичности, разделить на 6 одинаковых по размеру частей и скатать в шарики. Дать тесту «отдохнуть».
2. Спелые помидорки обдать кипятком, очистить от кожицы, измельчить в блендере. В полученное пюре добавить измельченный свежий базилик (количество – на ваше усмотрение), черный молотый перчик и соль (по вкусу). Хорошенечко перемешать томатный соус.
3. Когда тесто поднимется, следует поочередно переложить шарики на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в лепешки. Каждую заготовку смазать томатным соусом, посыпать раскрошенной моцареллой и сбрызнуть оливковым маслицем. На сыр выложить кусочки анчоусов и каперсы.
4. Поместить пиццу в заранее разогретый (до температуры 220 градусов) духовой шкаф и выпекать до тех пор, пока края заготовок не зазолотятся.
5. Готовую пиццу по-римски переложить на блюдо, порезать на порции, подать на стол. Угощайтесь!

Если на момент приготовления у вас не нашлось свежего базилика, замените его сушеным. Кроме этого, в начинку можно добавить нарезанные колечками оливки или маслины.

Если вы любите полакомиться подобными аппетитными, сытными и несложными в приготовлении кушаньями, рекомендую вам также мини-пиццу с креветками и песто, кальцоне с овощами и белым сыром и киш с кабачками, брокколи и шпинатом.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 19.08.2014