1. Приготовить тесто. Пшеничную муку с солью просеять через сито в миску. В центре горки сделать углубление и влить в него воду. Замесить мягкое тесто, скатать его в шар, накрыть полотенцем и на время отложить в сторону.
2. Приготовить начинку. Пучок зеленого лука промыть под проточной водой, хорошенько встряхнуть, чтобы удалить остатки воды, мелко порубить ножом. Репчатый лук очистить от шелухи, также очень мелко нарезать. Творог выложить в миску и тщательно размять вилкой. Смешать творог с луком, яйцом, сметаной и подсолнечным маслом.
3. Тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и раскатать в тонкий пласт. С помощью тарелки вырезать из теста круги диаметром около 15 см. На каждую заготовку положить немного начинки. Аккуратно защипнуть края теста так, чтобы в пирожках не осталось воздуха.
4. Порционно выкладывая заготовки на сухую раскаленную сковороду, запекать пирожки с двух сторон до появления аппетитной золотисто-румяной корочки. Готовые пирожки смазывать сливочным маслом и складывать друг на друга.

Для приготовления начинки в пирожки лучше всего использовать сладкий салатный лук (белый), однако и с обычным репчатым лучком они также получатся очень вкусными. По желанию, в начинку можно добавить и немного свежего или сушеного укропа. Помимо этих замечательных пирожков, хочу посоветовать вам кальцоне с овощами и белым сыром и чикагскую пиццу с овощной начинкой.

Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 11.10.2014