Постные голубцы с фасолью

Голубцы…. со свежей капустой… и.. с фасолью! Прекрасное блюдо для постного стола и для обычного вегетарианца. Вкус интересный, а о пользе вообще не приходится говорить, ведь фасоль – кладезь белка, так необходимого организму, особенно в пост!

Количество порций: 9 штук

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить голубцы с фасолью, вам понадобится:

фасоль красная – 2 ст.
лук репчатый – 1 шт.
капуста молодая – 1 маленький вилок
аджика или томатный сок – 1 ст.
масло растительное – для жарки
специи- по вкусу

Как приготовить голубцы с фасолью.

1. Фасоль замочить в холодной воде минут на 40, отварить в подсоленной воде, прокрутить через мясорубку.
2. Лук обжарить, добавить к фасоли. Начинку посолить, поперчить, можно добавить любимые специи или зелень.
3. Капусту разделить на листья, бланшировать в кипятке до мягкости (это потребует немного времени, т.к. капуста молодая). Мне понадобилось 9 листьев для этого количества фасоли.
4. В капусту заворачиваем наш “фарш” (примерно по столовой ложке с горкой), укладываем в кастрюлю (у меня кастрюля на 1,5 литра – малышка), заливаем аджикой (у меня домашняя, можно брать томат), ставим на огонь и кипятим на медленном огне 15-20 минут.