Пряники медовые Праздничные: пошагово с фото

236_18_12_2014_2665Приготовила я сегодня для своих деток хлеб праздничный с орехами и сухофруктами «от Святого Николая». Не только детям понравился хлебушек, который они назвали булочкой, но и мне с мужем. Но в особом восторге были дети от пряничков, которые я приготовила следом за этим чудо-хлебом. Пряники с медовым ароматом их восхитили не только своим вкусом, но и внешним видом. Зеленые елочки, белоснежные звездочки, шоколадные мишки – как можно не полакомиться такими пряничками!

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал / 100 г

Чтобы приготовить пряники медовые Праздничные, вам понадобится:
для теста:
кефир – 0,25 л
мед – 2 ст.л.
масло сливочное – 50 г
желток яичный – 1 шт.
сахар – 0,5 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
мука – 4 ст.
сахар ванильный – 1 пакетик
для лимонной глазури:
сок лимона – 2 ст.л.
белок яичный – 1 шт.
пудра сахарная – 50 г
пищевой краситель зеленый – по вкусу
для шоколадной глазури:
шоколад черный – 15 г
молоко –1-2 ст.л.
масло сливочное – 5 г
для смазки:
масло подсолнечное

Как приготовить пряники медовые праздничные.

1. Подготовим все ингредиенты. Первым делом отделяем яичный белок от желтка. Желток нам понадобится для теста, белок – для глазури. Белок сразу отправляем в холодильник. Им займемся позже.

236_18_12_2014_2655

2. К яичному желтку добавляем сахар и ваниль, взбиваем при помощи блендера (или другим удобным способом) до пышной пены.

236_18_12_2014_2656

3. Тем временем на водяной бане (или в микроволновке) растапливаем сливочное масло и мед.

236_18_12_2014_2657

4. Постепенно добавляем к яичной массе все растопленное масло с медом и продолжаем взбивать. Следом выливаем сюда кефир, взбиваем.

236_18_12_2014_2658

5. Осталось добавить муку и разрыхлитель. Обязательно муку просеиваем через сито несколько раз, так выпечка еще лучше поднимется. Я просеивала муку вместе с разрыхлителем. Отправляем сухую смесь постепенно в миску с подготовленной смесью.

236_18_12_2014_2659

6. Замешиваем тесто до тех пор, пока не сформируется гладкий комочек.

236_18_12_2014_2649

7. Нам понадобятся фигурные формочки. Тесто раскатываем в пласт толщиной около 1-1,5 см. Вырезаем при помощи формочек пряники в форме елочек, мишек, звездочек и т.д.

236_18_12_2014_2660

236_18_12_2014_2661

8. Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом и выкладываем в нее наши заготовки. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем в течение 15-20 минут.

236_18_12_2014_2662

9. Форму с готовыми пряниками вынимаем из духовки. Пряники перекладываем на блюдо, даем им остыть. У меня получилось 2 захода, поэтому отправляю в духовку вторую порцию пряников.
10. Тем временем можно заняться приготовлением глазури. Белок достаем из холодильника, добавляем сахарную пудру и сок лимона. Взбиваем. Часть остывших пряников можно тут же покрывать глазурью.
11. Пряники в виде елки можно покрыть зеленой глазурью. Для этого я добавила в лимонную глазурь немного зеленого пищевого красителя.
12. Шоколадную глазурь готовим следующим образом: растапливаем на водяной бане шоколад, добавляем для жидкой консистенции немного молока и масла (для блеска). Перемешиваем, держим на плите несколько минут. Покрываем оставшиеся пряники шоколадной глазурью (можно просто макать пряники в глазурь).
Я еще дополнительно украсила каждый пряничек цветной сахарной посыпкой.

236_18_12_2014_2663
Праздничные пряники готовы. Можно подавать к столу.

236_18_12_2014_2664

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова
Автор фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 19.12.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Пряники медовые Праздничные
  1. Красивое угощение к Новому году!!!

  2. Думаю детки были в восторге от таких прелестных пряничков :-)

  3. Прянички очень красивые, детей можно привлечь к приготовлению и украшению – им это должно понравиться.

  4. Замечательные прянички, мама-молодец Delighted
    Мама тесто замесила
    Мне дала кусочек,
    Мы печенье с ней лепили,
    Кто какое хочет.

    Раскатали скалкой
    Тесто на кружочки
    Вырезали формочкой
    Звёзды и цветочки.

    Испекли в духовке
    Мы своё печенье,
    Получилось вкусно,
    Просто объеденье! Approve

  5. Очень аппетитные прянички, нужно ко дню Всех Влюбленных сделать в форме сердечка :In-Love:

  6. А эти прянички какие должны быть, мягкие или как печенье тверденькие?)) а то испекла и не знаю опять пропеклись ли… Worry похоже после испорченных сырых пирогов у меня фобия сырой выпечки развилась Overjoy

    • Девочки, простите за мою назойливость про пропеклись не пропеклись, получились или нет!!!! Angel но мне правда страшно!!! Afraid вдруг чего не так… а утром эти прянички на работу нести….вот и переживаю Pondering

      • Натали, я думаю , тесто из них не вытекает у вас Happy правда? И думаю, что все у вас хорошо с пряниками. По идее как магазинный пряник по текстуре должен получиться, только, конечно же, вкуснее. Pleasure

        • Конечно не вытекает,Оксана! Happy-Grin но мягкишь далеко не магазинный! Sad Как будто не пропеченный чуть чуть,и глазурь не застыла,прилипает мой пряник верхней своей частью к зубам как ириска Happy-Grin

          • По текстуре все хорошо у пряников. а глазурь – нужно подождать, чтобы подсохла, шоколадная, конечно мгновенно застывает, а вот во втором случае – придется ждать. И насчет верха – у меня тоже он светленький, а низ немного золотистый, если передержать (было у меня и такое) – пряники сами по себе красивые, румяные, но твердые. Так что лучше светленькие, бледненькие, но вкусные. к тому у них все-равно покрытие красивое)

          • Ааа! Вот оно что! А я боялась что такие толстенькие не прогреется,и чуток подрумянила их! Pleasure Happy-Grin

          • Хотела сказать: не пропекутся.) )

    • Долго же я создавала эту сердечно-цветочную историю! Думала будет очень вкусно и красиво!

    • Наташа, если раскатать потоньше моих пряников, то они получатся тверже, а если такой толщиной, как у меня (около 1 см), то оболочка будет твердоватой, а внутри – мягко. Мне больше нравится, когда они потолще)

      • Яна,а у меня тонкие да? Я вроде тоже около сантиметра раскатывала. И у меня они твердоватые, мне то по зубам, а вот мой великовозрастный коллектив едва справился с пряником) )))

        • Бедняги – ваш великовозрастный коллектив… мне аж неудобно.. нужно было мне пометить в рецепте, что сильно запекать пряники не следует, но решила, что по фото это видно (есть в пошаговых фото фото пряников только из духовки незарумяненых)… Я прошу прощения, Наташа, за неточность такую. Sad
          Ты не сильно растроилась? Afraid

  7. Наташ, а теперь скажи нам, постояв немного, глазурь застыла, сами пряники удались, понравились??? Я переживаю…. Afraid

  8. Спасибо за рецепт, похоже на медовое печенье. Оформление чудесное, можно даже использовать как подарочки на НГ.


X