Пряный брусничный соус к мясу
Этот пряный насыщенный соус пришел к нам из шведской кухни, где он чрезвычайно популярен. Брусника является невероятно полезной ягодой, но далеко не все могут оценить ее горьковатый вкус. Этот соус просто призван исправить этот “недостаток” ягоды – его вкус очень приятен и необычен. Традиционно подают пряный брусничный соус к мясу, но можно предложить его к рыбе, блинчикам и овощным блюдам.
Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить пряный брусничный соус к мясу, вам понадобится:
- брусника – 200 г
- сахар – 100 г
- лайм – 1 шт.
- корица – по вкусу
- мускатный орех – по вкусу
- имбирь (сушеный) – по вкусу
Как приготовить пряный брусничный соус к мясу
Шаг № 1:
Бруснику помыть, перебрать и сложить в чашу блендера, высыпать пряности. Количество пряностей регулируйте на свой вкус, я же добавила буквально по щепотке каждого наименования. Пюрировать ягоды.
Шаг № 2:
Переложить ягодное пюре в кастрюльку, высыпать сахар и проварить на медленном огне минут 5-10.
Шаг № 3:
Берем цитрус – это может быть небольшой лимон или апельсин, лайм, минеола или даже мандарин. Я выбрала лайм. Натираем цедру, выжимаем сок из плода. Добавляем их в кастрюльку к соусу, держим на медленном кипении еще 5 минут. Пряный брусничный соус к мясу готов!
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 5
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Брусничный соус – дело хорошее. Знаю, что коми и пермяки добавляют его не только к мясу и рыбе, но и к пельменям. Рецепт приготовления – традиционный. Мне понравился.
Мясо идеально сочиталось бы с таким пряным соусом.
Доводилось пробовать стейк с таким соусом!!! Объедение!….
Какая красота. Обожаю такие соусы.
Фруктовые соусы обожаю – всегда интересный вкус.