Пшенотто с шампиньонами: пошагово с фото

12.04.2016

Пшенотто с шампиньонами: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Ризотто… кинотто, перлотто, гречотто… какие только крупы не используют для приготовления каши в итальянском стиле. Я поэкспериментировала с пшеном и ничуть не разочаровалась. Конечно, пшено не приобретает такой нежной структуры, как рис, но шампиньоны добавляют готовому блюду нежности, а итальянские травы обогащают его ароматами.

Чтобы приготовить пшенотто с шампиньонами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • крупа пшенная – 1 ст. (200 г)
  • шампиньоны – 200 г
  • лук репчатый – 1 шт. (130 г)
  • бульон (кипяток) – 0,5 л
  • сливки (10%) – 200 мл
  • соль – 0,75 ч.л.
  • орегано – 1 ч.л.
  • травы итальянские – 0,5 ч.л.
  • масло растительное – 2-3 ст.л.
  • сыр твердый
  • лук зеленый
  • помидоры

Количество порций: 4 порции

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пшенотто с шампиньонами.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Пшенотто с шампиньонами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Лук мелко нарезать и потушить в сотейнике на растительном масле.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, самые красивые оставить так, а остальные нарезать соломкой. Выложить их в сотейник к луку и тушить вместе до выпаривания влаги.
Шаг № 2:
Пшенотто с шампиньонами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Затем в сотейник добавить промытое и обсушенное пшено, перемешать, влить 1 стакан подогретого бульона, добавить соль и готовить на медленном огне под крышкой. Когда влага впитается, влить оставшийся бульон, перемешать и снова закрыть крышкой, готовить, уменьшив огонь до минимума. Минут через 10 пшено впитает и эту жидкость.
Шаг № 3:
Пшенотто с шампиньонами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Тогда добавить к нему сухие травы и подогретые сливки. Перемешать, откорректировать, если нужно, соленость, закрыть крышкой и готовить до полного распаривания крупы.

Пшенотто с шампиньонами: рецепт с пошаговым фото

Подавать сразу с тертым сыром, зеленью и помидорами.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Пшенотто с шампиньонами
  1. Этот рецепт рода идёт моей бабушки она такие каши любит,очень часто похожим способом готовит кукурузную.

  2. Ой там слово подайдет ,извините.

  3. Люблю пшено, но вот с грибами не готовила. Спасибо за идею. Approve

  4. Больше всего в этом рецепте заинтересовали итальянские травы, в наших магазинах такого не сыщешь Tears

    • Татьяна, орегано это обычная дущица, только по-итальянски названная.
      В итальянскую смесь сухих трав, которая продается готовой, обычно включают чеснок и лук (высушенные или гранулированные), чабер, орегано и базилик.
      А в блюдо всегда можно положить травы на свой вкус.
      Happy-Grin

  5. Очень вкусное блюдо! Сочетание грибов и сыра – просто замечательное!

  6. Мне тоже понравился рецепт, да и сочетание прекрасное!

  7. Вкусненько и интересно, обязательно попробую.


X