Личные впечатления о рецепте:
Ризотто… кинотто, перлотто, гречотто… какие только крупы не используют для приготовления каши в итальянском стиле. Я поэкспериментировала с пшеном и ничуть не разочаровалась. Конечно, пшено не приобретает такой нежной структуры, как рис, но шампиньоны добавляют готовому блюду нежности, а итальянские травы обогащают его ароматами.
Чтобы приготовить пшенотто с шампиньонами, вам понадобится:
Ингредиенты
- крупа пшенная – 1 ст. (200 г)
- шампиньоны – 200 г
- лук репчатый – 1 шт. (130 г)
- бульон (кипяток) – 0,5 л
- сливки (10%) – 200 мл
- соль – 0,75 ч.л.
- орегано – 1 ч.л.
- травы итальянские – 0,5 ч.л.
- масло растительное – 2-3 ст.л.
- сыр твердый
- лук зеленый
- помидоры
Количество порций: 4 порции
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить пшенотто с шампиньонами.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Лук мелко нарезать и потушить в сотейнике на растительном масле.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, самые красивые оставить так, а остальные нарезать соломкой. Выложить их в сотейник к луку и тушить вместе до выпаривания влаги.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, самые красивые оставить так, а остальные нарезать соломкой. Выложить их в сотейник к луку и тушить вместе до выпаривания влаги.
Шаг № 2:
Затем в сотейник добавить промытое и обсушенное пшено, перемешать, влить 1 стакан подогретого бульона, добавить соль и готовить на медленном огне под крышкой. Когда влага впитается, влить оставшийся бульон, перемешать и снова закрыть крышкой, готовить, уменьшив огонь до минимума. Минут через 10 пшено впитает и эту жидкость.
Шаг № 3:
Тогда добавить к нему сухие травы и подогретые сливки. Перемешать, откорректировать, если нужно, соленость, закрыть крышкой и готовить до полного распаривания крупы.
Подавать сразу с тертым сыром, зеленью и помидорами.
Отправка данных
Классное блюдо. Думаю вкусно.
Идеальное название. Это еще раз говорит о том, что такое блюдо, как ризотто, можно приготовить из любой крупы. Беру на заметку и обязательно попробую.