Личные впечатления о рецепте:
Ризотто… кинотто, перлотто, гречотто… какие только крупы не используют для приготовления каши в итальянском стиле. Я поэкспериментировала с пшеном и ничуть не разочаровалась. Конечно, пшено не приобретает такой нежной структуры, как рис, но шампиньоны добавляют готовому блюду нежности, а итальянские травы обогащают его ароматами.
Чтобы приготовить пшенотто с шампиньонами, вам понадобится:
Ингредиенты
- крупа пшенная – 1 ст. (200 г)
- шампиньоны – 200 г
- лук репчатый – 1 шт. (130 г)
- бульон (кипяток) – 0,5 л
- сливки (10%) – 200 мл
- соль – 0,75 ч.л.
- орегано – 1 ч.л.
- травы итальянские – 0,5 ч.л.
- масло растительное – 2-3 ст.л.
- сыр твердый
- лук зеленый
- помидоры
Количество порций: 4 порции
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить пшенотто с шампиньонами.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Лук мелко нарезать и потушить в сотейнике на растительном масле.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, самые красивые оставить так, а остальные нарезать соломкой. Выложить их в сотейник к луку и тушить вместе до выпаривания влаги.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, самые красивые оставить так, а остальные нарезать соломкой. Выложить их в сотейник к луку и тушить вместе до выпаривания влаги.
Шаг № 2:
Затем в сотейник добавить промытое и обсушенное пшено, перемешать, влить 1 стакан подогретого бульона, добавить соль и готовить на медленном огне под крышкой. Когда влага впитается, влить оставшийся бульон, перемешать и снова закрыть крышкой, готовить, уменьшив огонь до минимума. Минут через 10 пшено впитает и эту жидкость.
Шаг № 3:
Тогда добавить к нему сухие травы и подогретые сливки. Перемешать, откорректировать, если нужно, соленость, закрыть крышкой и готовить до полного распаривания крупы.
Подавать сразу с тертым сыром, зеленью и помидорами.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Отправка данных
Вкусняшка, наверное)))мммм
Этот рецепт рода идёт моей бабушки она такие каши любит,очень часто похожим способом готовит кукурузную.
Ой там слово подайдет ,извините.
С кукурузной возни много, ее все время помешивать надо, а пшено само варится.
Люблю пшено, но вот с грибами не готовила. Спасибо за идею.
Пожалуйста!
Больше всего в этом рецепте заинтересовали итальянские травы, в наших магазинах такого не сыщешь
Татьяна, орегано это обычная дущица, только по-итальянски названная.
В итальянскую смесь сухих трав, которая продается готовой, обычно включают чеснок и лук (высушенные или гранулированные), чабер, орегано и базилик.
А в блюдо всегда можно положить травы на свой вкус.
Очень вкусное блюдо! Сочетание грибов и сыра – просто замечательное!
Мне тоже понравился рецепт, да и сочетание прекрасное!
Вкусненько и интересно, обязательно попробую.