Личные впечатления о рецепте:
Ризотто… кинотто, перлотто, гречотто… какие только крупы не используют для приготовления каши в итальянском стиле. Я поэкспериментировала с пшеном и ничуть не разочаровалась. Конечно, пшено не приобретает такой нежной структуры, как рис, но шампиньоны добавляют готовому блюду нежности, а итальянские травы обогащают его ароматами.
Чтобы приготовить пшенотто с шампиньонами, вам понадобится:
Ингредиенты
- крупа пшенная – 1 ст. (200 г)
- шампиньоны – 200 г
- лук репчатый – 1 шт. (130 г)
- бульон (кипяток) – 0,5 л
- сливки (10%) – 200 мл
- соль – 0,75 ч.л.
- орегано – 1 ч.л.
- травы итальянские – 0,5 ч.л.
- масло растительное – 2-3 ст.л.
- сыр твердый
- лук зеленый
- помидоры
Количество порций: 4 порции
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить пшенотто с шампиньонами.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Лук мелко нарезать и потушить в сотейнике на растительном масле.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, самые красивые оставить так, а остальные нарезать соломкой. Выложить их в сотейник к луку и тушить вместе до выпаривания влаги.
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, самые красивые оставить так, а остальные нарезать соломкой. Выложить их в сотейник к луку и тушить вместе до выпаривания влаги.
Шаг № 2:
Затем в сотейник добавить промытое и обсушенное пшено, перемешать, влить 1 стакан подогретого бульона, добавить соль и готовить на медленном огне под крышкой. Когда влага впитается, влить оставшийся бульон, перемешать и снова закрыть крышкой, готовить, уменьшив огонь до минимума. Минут через 10 пшено впитает и эту жидкость.
Шаг № 3:
Тогда добавить к нему сухие травы и подогретые сливки. Перемешать, откорректировать, если нужно, соленость, закрыть крышкой и готовить до полного распаривания крупы.
Подавать сразу с тертым сыром, зеленью и помидорами.
Отправка данных
Вкусняшка, наверное)))мммм
Этот рецепт рода идёт моей бабушки она такие каши любит,очень часто похожим способом готовит кукурузную.
Ой там слово подайдет ,извините.
С кукурузной возни много, ее все время помешивать надо, а пшено само варится.
Люблю пшено, но вот с грибами не готовила. Спасибо за идею.
Пожалуйста!
Больше всего в этом рецепте заинтересовали итальянские травы, в наших магазинах такого не сыщешь
Татьяна, орегано это обычная дущица, только по-итальянски названная.
В итальянскую смесь сухих трав, которая продается готовой, обычно включают чеснок и лук (высушенные или гранулированные), чабер, орегано и базилик.
А в блюдо всегда можно положить травы на свой вкус.
Очень вкусное блюдо! Сочетание грибов и сыра – просто замечательное!
Мне тоже понравился рецепт, да и сочетание прекрасное!
Вкусненько и интересно, обязательно попробую.