Рассольник с чечевицей и шпинатом

Моя любовь к рассольникам не знает границ! Какие только варианты я не пробовала: и с перловкой (классический), и с рисом, и с пшеном, и с гречкой (к слову сказать, вариант с гречкой мне совсем не понравился). На мясном, курином и овощном бульоне. Даже на рыбном! Совсем недавно, листая очередной кулинарный журнал, наткнулась на новый рецепт, который не смогла не воплотить в жизнь – с консервированной чечевицей и шпинатом. Результатом с удовольствием делюсь с вами. Рассольник с чечевицей и шпинатом получился интересным, необычным и очень вкусным!

Время приготовления: 1:15

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить рассольник с чечевицей и шпинатом, вам понадобится:

курица – 500 г
чечевица (конс.) – 1 банка
картофель – 2 шт.
огурец соленый – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
паста томатная – 1 ст.л.
шпинат – 1 пучок
соль – по вкусу
перец – по вкусу
масло растительное

Как приготовить рассольник с чечевицей и шпинатом

Шаг № 1:

Курицу залить 3,5 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену, варить 40 минут.

Шаг № 2:

Картофель почистить, нарезать кубиками, добавить в бульон, варить 15 минут.

Шаг № 3:

Лук мелко нашинковать, обжарить на сковороде на растительном масле 1-2 минуты. К луку добавить нарезанные кубиками соленые огурцы, обжарить 5 минут.

Шаг № 4:

К огурцам добавить томатную пасту, 3-4 ст.л. воды, тушить 10 минут.

Шаг № 5:

Из чечевицы слить жидкость. Чечевицу вместе с тушеными овощами, измельченным шпинатом, солью и перцем добавить в суп, посолить, поперчить, варить 5 минут.

Марина опубликовал(а) 67 рецептов!

Домашние рецепты » Супы » Рассольник

Рекомендации для вас

Рассольник с колбасой

Рассольник по-домашнему

Польский супчик с солеными огурцами “Огуровка”

Рассольник ленинградский

Комментарии 8

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Елена:

7 мая 2017 в 11:05

Вкусный супчик – сытно и интересно.

Снежана:

7 мая 2017 в 11:28

интересный вариант рассольника. В таком составе никогда не варила и не пробовала, но, думаю, супчик получается вкусным.

Денис:

7 мая 2017 в 21:37

Необычный суп но всегда стоит эксперементировать и пробовать новые блюда.

Валентина:

8 мая 2017 в 5:55

Когда захочется чего-нибудь новенького, вкусненького, аппетитного, необычного – этот рассольничек как раз то самое блюдо! Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!