Кекс со сгущенкой: пошагово с фото
Этот нежнейший кекс безусловно понравится детям и взрослым. Рецептом десерта можно воспользоваться при приготовлении торта к домашнему торжеству, дополнив его любимым кремом.
Рецепт кекса со сгущенкой. Нам понадобится:
– 2 яйца
– 100 гр сахара
– 0,5 банки сгущенного молока
– 2 столовые ложки жирной сметаны с горкой (около 150 гр)
– 150 гр муки
-1 ч. л. разрыхлителя
– соль на кончике ножа
Рецепт кекса со сгущенкой. Способ приготовления:
1. Взбиваем яйца с солью, добавляем сахар и продолжаем взбивать.
2. Выкладываем в полученную смесь сметану и сгущенное молоко, перемешиваем до однородности.
3. Теперь добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
4. Все тщательно перемешав перекладываем в форму для кекса.
5. Выпекаем в умеренно разогретой духовке (около 180 градусов) минут 45-50. Если есть желание, то остывший кекс можно разрезать вдоль и пропитать сметанным кремом.
Крем: 200 грамм сметаны, желательно 25% жирности или более, смешать с половиной стакана сахарной пудры.
Чтобы кекс хорошо пропитался, его нужно оставить на некоторое время (не менее часа) в холодильнике. Верх кекса смазывать кремом не нужно, так как при пропитке он теряет свой эстетичный вид, лучше просто посыпать сахарной пудрой.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Тамара Чумакова
Автор пошаговых фото Оксана Лисицына
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 39
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Скажите пожалуйста,а какой диаметр у формы?
Sevochka, у меня форма 18 см.
Оксана, очень красивое последнее фото! Кексик просто чудо! Я сегодня попробовала приготовить такой. Получился очень вкусный,но на вид совсем другой. Я верх все же решила смазать сметанным кремом,а то корочка была зажаристая сильно. А для красоты полила сгущенкой! А то.что кекс у меня получился такой низкий это из за того что форма большая 22-23см.или причина может быть в чем то еще? !
о, Натали, как я не видела ваши труды, месяц прошел и благодаря вашему повторному приготовлению я увидела и первое
прошу прощения, мне стыдно. и мандаринки у вас как у меня лежат 
конечно, низенький – это скорее всего из-за формы. диаметр на целых 4 см больше. главное – чтоб вкусно было
Вот второй раз кекс немного повыше, форму взяла чуть меньше, а внутри все равно не такой пористый как у вас на фото и не такой высокий! Короче другой,хотя и очень вкусный) Оксана, в чем же секрет?
Вот он)
Теперь это тоже один из моих любимых рецептов! Приготовила в новой форме для кексов, очень понравилось, еще посыпала сверху на тесто нарезанным мелким кубиком небольшим яблоком,что дало приятный яблочный аромат кексу. Низ (верх) получился немного пережаренным, но на вкус это кажется не повлияло :)
Натали, теперь вы эксперт по кексу со сгущенкой! Целых 3 пробы, в разных формах, по-разному украшенных!
Я в приятном шоке от ваших экспериментов! И да, из-за сгущенки у него очень быстро проходит этап “готов-подгорело” , я ставлю в духовку всегда при выпечке мисочку с водой. Выпечка с паром тогда не так горит и лучше пропекается.
Спасибо, Оксана! Боюсь,не переборщила ли я с отчетиками.) ) Надо будет попробовать вариант с мисочкой, уже не первый раз про это читаю,обязательно воспользуюсь советом) )
ой, и правда что-то про мисочку приходится часто писать в последнее время
главное чтоб помогало 
Конечно не переборщили! Очень интересно!
Кулинарно-эстетическое наслаждение нам дарите 
Ура! Я наконец то победила этот кекс! С раза получила именно так как хотела,почти как на фото! Обзавелась такой же формой, и о чудо! Кекс – красавец и очень очень вкусный! Немного покажу как готовила)
Кое как мы, простите, вылезли из этой формы, такое у меня впервые – чтоб выпечка так приставала к силиконовой форме, ну да ладно, хорошо что на вкусе это не отразилось, а внешний вид кекса потом немного подправила)
Вот так его украсила (спасибо за идею Тамаре,на первый раз у меня получилось не очень красиво и аккуратно притворить ее в жизнь,но мне понравилось), кремом покрыла и верх кекса тоже, а сверху моя любимая глазурь – шоколад, сливки, сл. масло.
Ну и разрез и обязательно вкусочек!
словами не передать какой кекс нежный,мягкий,ароматный и, повторюсь, очень очень вкусный! :-)
Спасибо за такой замечательный рецепт!
Натали, увидела Ваш комментарий на ленте и стало уж очень интересно, что же это за рецепт такой. Красавец кекс, да не кекс, это уже торт какой-то.
Возьму-ка и я его на заметку!
Спасибо большое, Гульназ! обязательно возьмите, приготовьте, я вас уверяю не пожалеете! Это действительно очень вкусно! и красиво))
Гульназ, подтверждаю – очень вкусный! Это любимый кекс нашей семьи уже несколько лет
Ой класс какой срез – дырочки равномерные, цвет что надо! Сказать что я в восторге – значит ничего не сказать
Хочу кусочек! Слава Богу что еда с экрана не откладывается на боках 
А удовольствия почти столько же 
Спасибо, Оксана! я и сама в восторге до сих пор! очень красиво и вкусно получилось))
Это точно, хорошо что от просмотра вкусных фото фигура не страдает))
Ой, какая красота получилась у вас, Натали. Так в чем все-таки секрет такого изменения с выпечки первого кекса, все- таки в форме?!
Даже судя по комментариям это мой любимый кекс
готовила его много раз, и вот на этой неделе все же задалась вопросом почему так пишут про сметану – 2 столовые ложки с горкой ведь далеко не 150 гр, я положила, следуя рецепту, примерно 120 гр жирной (25%) сметаны и в итоге кекс был сам на себя не похож – немного тяжеловат и твердоват почему то… хотя конечно и вкусный очень, особенно если оформить как тортик и обильно промазать кремом))хотелось бы все же уточнить спорный, на мой взгляд, момент со сметаной.