Риза-кюфта – азербайджанские фрикадельки: пошагово с фото
Риза-кюфта (азербайджанские фрикадельки) – горячее блюдо, родом из азербайджанской кухни. Сытное, вкусное и насыщенное. Первое слово названия обуславливает размер – мясные шарики делаются исключительно мелкими. Второе слово и обозначает “фрикадельки”. Готовят из бараньего фарша. Однажды я готовила риза-кюфта из говядины, получилось тоже очень вкусно!
Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить риза-кюфта - азербайджанские фрикадельки, вам понадобится:
- фарш бараний – 500 г
- лук репчатый – 2-3 шт.
- масло растительное – 3 ст.л.
- помидор – 3 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- кинза – 1 пучок
- вода – 0,5 ст.
- соль
- перец черный молотый
Как приготовить Риза-кюфта - азербайджанские фрикадельки
Шаг № 1:
Репчатый лук пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Соединяем с бараньим фаршем, добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем до однородности. Смоченными руками лепим мелкие фрикадельки размером с грецкий орех.
Шаг № 2:
Фрикадельки обжариваем на сковороде, используя растительное масло, до полуготовности.
Шаг № 3:
Помидоры очищаем от кожуры и вместе с чесноком, солью и перцем складываем в блендер и взбиваем. Разбавляем небольшим количеством воды, выливаем томатный соус в сковороду и тушим фрикадельки до готовности на маленьком огне.
В конце посыпаем риза-кюфту рубленой кинзой.
В конце посыпаем риза-кюфту рубленой кинзой.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 11
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Рецепт очень хороший , покажу папе ему придётся по вкусу.
Кухня любого народа интересна по своему. Так и этот рецепт.Фрикадельки получатся вкусными, ведь к ним добавлен чеснок и помидоры. А для меня – это главное. В какой – то степени такие фрикадельки чем – то напоминают люля – кебаб.
Какие аппетитные миниатюрные котлеточки, уверена, что очень вкусно и пикантно.
Я вообще обожаю блюда из фарша! Мне очень понравился рецептик, забираю в копилку!
Я бы с удовольствием такие приготовил по вашему рецепту, но увы нет у меня бараньего фарша.
Odry в рецепте написала, что однажды готовила это блюдо из говяжьего фарша, и тоже получилось очень вкусно. Так что, не обязательно готовить из баранины.
Аппетитные, румяненькие – просто супер.
Очень интересно! Люблю читать о блюдах из кухни других народов. Тем более, если готовится это из доступных продуктов, и легко можно попробовать. Спасибо, Odry!
Полностью соглашусь с Вами. Я тоже так считаю.
Как вкусно выглядит, не отказалась бы сейчас от парочки вкусняшек.
Новое для меня блюдо – буду пробовать.