1001 EDA

Рыбный салат

Рецепт рыбного салатаРыбные салаты – это то, что может разнообразить ваш стол и в будни, и в праздники, не нанося вреда фигуре и самочувствию. Приготовив этот салат, вы не только выберете правильное с точки зрения здорового образа жизни и сбалансированное блюдо, но и удивитесь его яркому необычному вкусу и цвету. Попробуйте сделать этот салат хоть раз, и вы без раздумий включите его в копилку вкусных, быстрых в приготовлении и легких рецептов.

Рыбный салат

Количество порций: 5
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 165 ккал

Чтобы приготовить рыбный салат, вам понадобится:

салат – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 2 шт.
огурец – 2 шт.
филе белой рыбы – 300 г.
лук репчатый – 1 шт.
соль, специи по вкусу.
немного мелких овсяных хлопьев для панировки.
Как приготовить рыбный салат.

236_09_07_2014_755

1. Картофель порезать крупными красивыми кусками. Если вы придерживаетесь идеи здорового или диетического питания, то сократите количество картофеля в салате и используйте вместо подсолнечного масла оливковое. Также вы можете подсушить картофель в духовке без масла. Вкус салата от этого не сильно изменится, а калорий сразу поубавится. 236_09_07_2014_756

2. Рыбное филе порезать средними кусками. Для этого блюда можно использовать филе любой белой рыбы, которое есть в холодильнике или ближайшем магазине. 236_09_07_2014_757
3. Картофельные ломтики присыпать овсяной крошкой. Овсяная панировка намного полезнее панировки из муки или хлебных крошек. Если у вас нет мелкой овсянки, то взбейте крупные хлопья в кофемолке или блендере, запустив их всего на пару секунд, чтобы хлопья не превратились в пыль. 236_09_07_2014_758
4. Проделайте это и с рыбным филе. После чего руками слегка вотрите панировку в кусочки. 236_09_07_2014_759
5. Выложите рыбу и картошку на сковороду. 236_09_07_2014_760
6. Залейте парой капель растительного масла. Не забудьте, что рыбу и картошку можно запечь в духовке без масла. Тогда ваш салат станет более диетическим. 236_09_07_2014_761
7. Пока картофель и рыба запекаются или обжариваются, возьмите крупную сладкую морковь, почистите ее и нарежьте крупными тонкими полосками с помощью овощечистки. Этот прием можно найти у именитых поваров со всего света. Овощи, порезанные овощечисткой, выглядят в салате более ярко, сочно и интересно. Ваши гости наверняка оценят замену обычных кусочков овощей в салате на эти длинные, яркие и тонкие ломтики. 236_09_07_2014_762
8. Огурец также порежьте с помощью этого кухонного приспособления. 236_09_07_2014_763
9. Зелень промойте под холодной проточной водой и порвите руками на крупные куски. Если вы боитесь всевозможных микроорганизмов, присутствующих в земле и на кустах с зеленью, то перед промыванием опустите салат на пару минут в холодную соленую воду. 236_09_07_2014_764
10. Выложите в глубокую тарелку морковь, зелень и огурцы. 236_09_07_2014_765
236_09_07_2014_767
236_09_07_2014_766
11. Перемешайте. Лучше делать это руками, тогда структура салата будет более воздушной. 236_09_07_2014_768
12. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. 236_09_07_2014_769
13. Выложите на порционную тарелку немного салата. 236_09_07_2014_770
14. Порежьте лук полукольцами. 236_09_07_2014_771
15. Сверху на порционную тарелку добавьте картофель и рыбу. 236_09_07_2014_772
16. Присыпьте все луком и еще раз аккуратно перемешайте. 236_09_07_2014_773
17. За счет сока свежих овощей салат получается нежным и сочным, но вы также можете заправить его любым салатным дрессингом. С рыбой хорошо сочетаются майонез и соус тар-тар, но эти две заправки не слишком хорошо сходятся с представлениями о здоровом и диетическом питании, поэтому выбор только за вами. 236_09_07_2014_774

 

Этот салат, безусловно, станет изюминкой повседневно стола за счет своего яркого вида и вкуса. 236_09_07_2014_775

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Малихова
Автор фото Ирина Малихова
Рецепт опубликован 11.07.2014.

Рекомендации для вас

Комментарии 17

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

С диетической точки зрения, салат не только полезный, но и вкусный. И автор рецепта прикладывает все усилия для того, чтобы не только показать, но и доказать в какой правильной форме лучше всего приготовить такой салат.

Все красиво.
Картошка так и просится сюда.

1 2
Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю