1001 EDA

Салат из овощей к шашлыку

Салат из овощей к шашлыкуСегодня я поделюсь с вами еще одним новым салатом из овощей к шашлыку. Только в этом рецепте используются запеченные овощи, поэтому он сильно отличается от других салатов. Приготовление салата из овощей к шашлыку займет некоторое количество времени, но такое удивительное блюдо вы точно никогда не пробовали. Мне очень нравятся запеченные овощи, почему-то именно весной хочется есть баклажаны и фасоль. Авитаминоз, наверное. Вот поэтому мой выбор пал на этот салат. Сейчас я расскажу, как приготовить салат с зеленой фасоли и помидоров.

Чтобы приготовить салат из овощей к шашлыку нам понадобится:

помидор – 8 шт.
оливковое масло – 10 ст.л.
баклажан – 7 шт.
уксус винный – 1 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
мята – 50 г
фасоль зеленая – 200 г
базилик – 50 г
сахарная пудра – 1,5 ст.л.
перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить салат из овощей к шашлыку:

1. Помоем маленькие помидоры и разрежем на две части. Я беру помидорки черри.
2. Промоем баклажаны и порежем вдоль.
3. Очистим зубчики чеснока и продавим их с помощью чесночницы.
4. Промоем свежие листья мяты и просушим.
5. Разогреем духовку до 100 °С.
6. Переложим помидоры на противень – кожицей вниз.
7. Посыпаем помидоры сахарной пудрой.
8. Ставим помидоры в духовку и оставляем на 2 часа. У помидорок сморщится кожица – так и должно быть.
9. Разогреваем в сковороде 6 столовых ложек оливкового масла.
10. Обжариваем баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки. Перекладываем баклажаны в салатник.
11. Смешаем в отдельной глубокой тарелочке оставшееся оливковое масло, винный уксус и чеснок. Зальем заправкой баклажаны.
12. Добавим листики мяты, посолим, поперчим.
13. Перемешаем и оставим на 2 часа.
14. Вскипятим большую кастрюлю с водой.
15. Выложим зеленую фасоль, как только вода закипит.
16. Варим фасоль 3 минуты и сливаем воду. Оставляем фасоль, чтоб она остыла.
17. Добавляем в салатник запеченные помидоры, остывшую фасоль и базилик.
18. Перемешиваем салат и подаем к столу.

Необычный салат из овощей к шашлыку готов. Смело перекладывайте его в герметичный контейнер и берите с собой на природу!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Юлия Голубко

Рекомендации для вас

Комментарии 1

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Салат мне понравился, единственное смущает сахарная пудра. Не думаю, что ее использую, так как не могу вкус себе представить сладких помидоров. Но я их посолю, запеку и в дальнейшем поступлю как описано. Happy

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю