Сочные огурцы являются основой для множества летних салатов. И салат из овощей по-тайски не стал исключением. Тайский характер блюду придает заправка из лайма и острого красного перца.

Чтобы приготовить салат из овощей по-тайски вам понадобится:

огурец – 2 шт.
помидоры черри – 12 шт.
половинка болгарского перца
нарезанная соломкой морковь – 50 г
веточки кинзы для украшения

Для заправки:

свежевыжатый сок лайма – 60 мл
невыдержанный рисовый уксус – 60 мл
тайский рыбный соус – 1 ст.л.
коричневый сахар – 2 ст.л.
морская соль – 1/4 ч. л.
измельченный красный перец – 1/4 ч. л.
измельченный чеснок – 2 ч.л.

Как приготовить салат из овощей по-тайски:

1. Огурцы нарежьте соломкой, предварительно очистив от кожуры.
2. Помидоры черри разрежьте пополам.
3. Удалите семена из болгарского перца и нарежьте тонкими полосками.
4. Морковь нарежьте соломкой.
5. Смешайте сок лайма, рисовый уксус, сахар, рыбный соус, чеснок, перец и морскую соль в баночке с крышкой. Накройте крышкой и хорошо взболтайте.
6. Перемешайте огурцы, помидоры, сладкий перец, морковь в большой миске и полейте заправкой. Затем выложите в салатницу.

Поверх украсьте веточками кинзы  и подавайте на стол с оставшимся соусом в отдельной пиале.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Надежда Бутурлакина