Кулинарный рецепт Салат из свежих помидоров и горчицы.

Добавки, разнообразие
Приготовление заправочного соуса.
Требуется для соуса:
1 сырой желток яйца, 1 д. ложка столовой горчицы, 2-3 ст. ложки растительного масла (оливковое), 1 ст. ложка сахара (лучше сахарной пудры), 1 ст. ложка столового или винного уксуса, соль и черный молотый перец по вкусу, зелень.

Способ приготовления:
Растительное масло смешивается с горчицей и добавляется сырой желток. Все хорошо перемешивается, в процессе перемешивания постепенно добавляется сахарная пудра или сахарный песок. Можно оставить смесь немного постоять (чтобы сахар растворился) и потом повторно перемешать. После этого добавляется уксус, лучше, если использовать винный уксус.
Помидоры тщательно вымываются и нарезаются на небольшие кружочки. Аккуратно укладываются в салатник и поливаются заправочным соусом. После этого салат посыпается мелко нарезанной зеленью. Веточки зелени используются в качестве украшения салата.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Салат из свежих помидоров и горчицы.
  1. Класс! Надо попробовать!

  2. Интересное сочетание. Можно и зелень наверно добавить.

  3. Чтобы готовить такой салатик, нужно быть уверенным в яйцах. Это больше для тех, у кого свои курочки есть. А использовать магазинные желтки в сыром виде, мне кажется, рискованно.

  4. Не рискнула бы готовить салат с сырым желтком.

  5. Интересный рецепт заправочного соуса к помидорам. Я бы ещё добавила зубчик чеснока.


X