Кулинарный рецепт Щи из квашеной капусты со свининой

12.03.2017

Щи из квашеной капусты со свининой

Личные впечатления о рецепте:

Щи – это национальное блюдо русской кухни. Особенностью щей является его кисловатый вкус. Очень люблю щи из квашеной капусты. Я несколько вариантов приготовления щей встретила на страницах интернета, сегодня хочу предложить свой любимый рецепт приготовления щей с кислой капустой. Наиболее вкусным суп получается, если варить его со свининой на косточке. Готовим щи из квашеной капусты со свининой.

Чтобы приготовить щи из квашеной капусты со свининой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • свинина (на косточке) – 500 г
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • капуста квашеная – 300 г
  • картофель
  • лист лавровый – 2 шт.
  • перец черный горошком – 2-3 шт.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • масло подсолнечное – для жарки

Количество порций: 7

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить щи из квашеной капусты со свининой
Пошаговое приготовление
Щи из квашеной капусты со свининой

Свинину вымываем тщательно, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Затем ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения. Перед закипанием нужно снять шумовкой всю пену. Уменьшаем огонь и варим бульон в течение 50 минут или можно немного дольше.

Затем в сваренный бульон добавляем квашеную капусту и продолжаем варить ещё около получаса на медленном огне.

Пока варится квашенная капуста – готовим зажарку.

Лук чистим, тщательно моем и режем мелкими кубиками. Морковь очищаем, моем и трём на крупную терку. Если вы любите морковь помельче, тогда натрите на мелкую терку. Также можно нарезать мелким кубиком, если вам это нравится. Сковороду ставим на огонь, вливаем в нее подсолнечное масло, всыпаем лук и морковь, обжариваем в течение 5 минут, помешивая.

Перекладываем зажарку на тарелку.

Тем временем картофель очищаем от кожуры, тщательно моем и нарезаем небольшими кусочками.

В кастрюлю кладем подготовленную зажарку, картофель, добавляем лавровый лист, затем перец горошком, можно душистый. Варим суп дальше около 15 минут, до мягкости картофеля и готовности капусты.

В конце приготовления пробуем щи из квашеной капусты со свининой на вкус. При необходимости солим суп, добавляем если нужно перец черный молотый.

Щи из квашеной капусты со свининой готовы.

Щи из квашеной капусты со свининой

Приятного аппетита с домашними щами из квашеной капусты со свининой!

Пост!

Совет к рецепту:
Щи из квашеной капусты со свининой
«Если пена во время варки бульона опустилась на дно, можно влить в кастрюлю стакан воды, тогда пена поднимется, и ее можно убрать.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Щи из квашеной капусты со свининой
  1. Вот и наш обед ,достану мясо и готовить.

  2. И щи люблю и квашеную капусту, а вот вместе их ну ни как Sad ни когда не отказываюсь попробовать, но так и не полюбила((

  3. Вкусно, я бы ещё добавила зелени.

  4. Люблю такие щи! Но последнее время предпочитаю готовить их в духовке, в глиняных горшочках!

  5. Такой супчик весной особенно полезен. Т.к. квашенная капуста богата витамином С.

  6. Сытно и ароматно – отменные щи.


X