1001 EDA

Шоколадный торт со сливками и клубникой

Шоколадный торт со сливками и клубникой

Давно хотела попробовать шоколадный тортик, взяла рецепт бисквита из своей кулинарной книги, оформление и начинку придумывала сама.
На День Рождения – прекрасный вариант!

Количество порций: 14

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить шоколадный торт со сливками и клубникой, вам понадобится:

Как приготовить шоколадный торт со сливками и клубникой.

Шаг № 1:
Для начала делаем бисквит.
Для этого яйца взбиваем в пышную пену. Не переставая взбивать, добавляем порциями сахар. Взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится, а пена станет густой.
Муку просеиваем для пышности бисквита с разрыхлителем и добавляем порциями в яичную массу. В исходном рецепте было указанно аккуратное вымешивание, но я просто взбила миксером.
Форму смазываем сливочным маслом. Отправить половину теста в форму.
Выпекать при 180 градусах 25-35 минут.
Рекомендуется не открывать духовку первые 20 минут!
Далее выпечь ещё один корж.
Шаг № 2:
Готовым коржам дать остыть, по желанию пропитать сиропом. Сливки перемешать с сахаром. Если они жидкие – использовать загуститель или специальные сливки для взбивания (и взбить их в пышный крем), можно также взять готовые сливки в баллонах. Затем смазать сливками нижний корж, накрыть вторым. В качестве крема модно взять сметану, взбитую с клубникой.
Отправить в холодильник на час.
Шаг № 3:
Делаем водяную баню. Берем небольшой сотейник, наливаем до половины воду и отправляем на огонь. Сверху кладем небольшую тарелку (я использую стеклянную). В микроволновке это делать не советую, так как шоколад очень легко перегреть, и он расслоится!
Далее ломаем шоколад на кусочки, масло нарезаем и отправляем в тарелку.
Постепенно масса будет таять. Следует время от времени перемешивать. Для этого лучше всего подходит силиконовая лопатка.
Через 10-15 минут масса приобретет однородную консистенцию. Ещё раз перемешиваем, проверяя, не осталось ли кусочков. Снимаем с огня. Даем остыть до комнатной температуры.
Торт достать из холодильника.
Приступаем к декорированию.
Набираем на силиконовую лопатку немного шоколада и замазываем бока. На верх наливаем шоколад и равномерно распределяем.
Сверху выкладываем клубнику. Мне понравилось, как она смотрится целая, но можно полностью украсить нарезанной. Также кондитерским шприцем делаем небольшие звездочки из сливок.
Можно также использовать любые сезонные фрукты, белый шоколад или орехи.
Фантазируйте!

Рекомендации для вас

Комментарии 14

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Хороший торт получился. Не совсем понятно про сливки. Что с ними делать? Нужен ли сахар? Какая жирность?
Так же упущен момент про сироп. Что за сироп?Фруктовый или сахарный?

Сливки брали домашние, поэтому жирность не указана.
Пропитка может быть любой!

Вы их взбили и всё?

Сливки сами по себе густые и их взбивать не нужно! Просто добавила сахар и перемешала.
Можно заменить сметаной и тогда её взбивать с сахаром. А для густоты можно использовать загуститель.

Такие моменты следует прописывать в рецепте.

Очень аппетитный тортик, люблю такие шоколадные. В качестве сиропа обычно я использую сироп от варенья с небольшим количеством водички.

Вкусный шоколадный и очень аккуратно и красиво украшен.

Согласна, смотрится очень аппетитно! Delicious

Картинка профиля ani ani:

шоколад, сливки и клубника,…… что может быть вкуснеее Delicious :In-Love: Approve Angel

Красота неописуемая!!! Великолепный торт) посмотрела и слюнки потекли! :In-Love:

Изысканный торт,с оригинальным оформлением.

Какая красота, замечательный тортик.

А клубничка,ммм, так и просится в рот. Скорее уже бы своя пошла… Weary



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю