1001 EDA

Вкусный пряный домашний торт «Зимнее яблоко»

Вкусный пряный домашний торт «Зимнее яблоко»

Хотя и родилась летом, я очень люблю зиму. Зима – это самое волшебное время, когда за окном идёт пушистый снег, в доме тепло, уютно и пахнет свежей выпечкой. А уж как я люблю этот чудесный семейный праздник Новый год, словами не передать! Это самый домашний и уютный праздник.
Во многих семьях хозяйки традиционно готовят на рождественские праздники торты и выпечку по семейным рецептам. Например, любимые торты в семье моего мужа это Медовик или Наполеон. Я бы даже сказала, что Наполеон во многих семьях именно новогодний торт. У меня, к сожалению, таких рецептов нет… Но постигая основы кулинарного и кондитерского искусства, с каждым годом, буквально по крупицам, отрабатывая рецепт за рецептом по нескольку раз, мне удается создать свою уникальную книгу любимых семейных рецептов.
А книгу эту, кстати, подарила мне мама лет в 12 -13 именно на Новый год, когда у дочери-подростка появились первые задатки и первый интерес к готовке и выпечке. Эта книга по сей день живет со мной на кухне, там я подсматриваю почти каждый выходной рецепт любимых блинчиков или теста для пиццы. А если ребенок просит к чаю что-то вкусненькое, что «мама испекла», то обязательно там найдется рецепт творожного печенья или сочней, печенья с вареньем или любимых кексиков. Конечно же, и рецепты полюбившихся в нашей маленькой семье салатов и закусок тоже надежно хранятся в этой чудной рукописной книге. Последние пару лет в мою кулинарную книгу стали попадать рецепты проверенных и понравившихся нам тортов, отдельных кремов или бисквитов.
Одним из этих рецептов мне сегодня хочется с вами поделиться – это Вкусный пряный домашний торт «Зимнее яблоко». Мы приготовим бисквитный тортик с фруктовой начинкой и зимним декором!

Время приготовления: 0:30

Количество порций: 8

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить вкусный пряный домашний торт «Зимнее яблоко», вам понадобится:

Как приготовить вкусный пряный домашний торт «Зимнее яблоко»

Продукты заранее достаем из холодильника, подготовим три одинаковые формы, у меня это круглые формы 16 см. На дно каждой формы вырезать круг пергамента, так будет легче вынуть бисквиты. Духовку нагреть до 180 градусов. Коржи, разумеется, можно испечь заранее, а собрать торт на следующих день.1. Взбить сливочное масло с сахаром.
2. Постепенно ввести яйца.
3. Добавить сухие ингредиенты, затем ввести кефир и растительное масло.
4. Смешать все ингредиенты тщательно, но осторожно.
5. Разлить тесто по трем формам или кольцам 16 см и, по желанию, посыпать тесто лепестками миндаля.
6. Выпекать при 175 градусах 20 – 25 минут в зависимости от формы и вашей духовки.
7. Проверить как обычно палочкой или нажатием, также о готовности бисквитов вам подскажет румяный цвет коржей и невероятный ванильно-пряный аромат свежей выпечки.
8. Коржи полностью остудить. Сначала на решетки, когда они станут теплые, уберем коржи в пленку или в полиэтиленовые пакеты до полного остывания и дадим нашим бисквитам время настояться.
9. Приготовим начинку для торта. Растопить сахар с маслом в сотейнике или небольшой сковороде, добавить все яблоки и тушить несколько минут до мягкого состояния. Но здесь опять же, кому как нравится, кто-то любит, чтобы яблочки в начинке чувствовались, оставались слегка твердыми, но я делаю помягче.
10. Приготовим крем. Все ингредиенты сложить в чашу миксера и взбить до плотной устойчивой массы, крем сам по себе получается очень нежный и покладистый, часто использую его и в другие торты. Данной порции крема хватает на небольшую прослойку и покрытие торта в стиле «голый торт». Если хочется тортик с более плотным кремовым покрытием и прослойку потолще, то рекомендуется взять двойную порцию крема. Но если делать прослойку между коржами потолще, то коржи лучше испечь тоньше, т. е. в формах большего диаметра.
11. Сборка торта. По желанию коржи можно пропитать любым нейтральным по вкусу сиропом. Я решила не пропитывать, но для тех, кто любит торты помокрее рекомендую все же пропитать коржи.
12. Укладываем первый корж на блюдо или специальную подложку для торта. Выдавливаем по контуру коржа по кругу крем из кондитерского мешка, желательно кремовый край сделать побольше, в середину уложить половину начинки из яблок, накрыть вторым коржом. Повторить предыдущий шаг с кремом и начинкой, накрыть третьим коржом, весь торт покрыть оставшимся кремом. Выровнять бока торта с душой и любовью к своему изделию, украсить по вкусу. Обязательно дать торту настояться хотя бы несколько часов. Но чем больше он постоит, тем будет вкуснее. Проверено! Еще один момент – если торт перед подачей хорошо охладить, а потом недолго согреть при комнатной температуре, то вам может показаться, что тортик имеет немного свежий и пряный, но очень легкий и фруктовый зимний вкус. Пахнет настоящей уютной зимой!

Рекомендации для вас

Комментарии 5

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Торт приготовлен по всем правилам. Следует оценить кулинарное мастерство хозяйки.Торт получился,как настоящая зимняя сказка.

Замечательно. Празднично и красиво.Список ингредиентов впечатляет.

Красивый торт и конечно вкусный.

Выглядит просто волшебно, очень красивый торт

Поразительно красивый и вкусный торт, рецепт замечательный!

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю