Штрудель Новогодний Петух: пошагово с фото
В этот раз с вами хочу поделиться рецептом штруделя Новогодний Петух. До нового 2017 года Петуха осталось не так то много времени и, просматривая новогодние рецепты , я думаю мой рецепт должен кому-то понравиться и, возможно, пригодиться.
Штрудель получился необыкновенный, нежный внутри и с нежной хрустящей корочкой сверху. А вот насчет начинки можно экспериментировать сколько угодно. Можно и с творогом, ягодами, добавить изюм, цукаты или сухофрукты!
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Чтобы приготовить штрудель Новогодний Петух, вам понадобится:
- для теста:
- яйцо – 1 шт.
- масло подсолнечное – 2 ст.л.
- вода – 110 мл
- соль – щепотка
- мука пшеничная – 400 г
- для начинки:
- яблоко – 1 кг
- масло сливочное – 1,5 ст.л.
- сахар – 2 ст.л.
- сок лимона – 1 ст.л.
- сахар ванильный – 20 г
- арахис – 1 ст.
- для смазывания:
- молоко – 1 ст.л.
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1 ч.л.
- корица – 0,5 ч.л.
Как приготовить штрудель Новогодний Петух
В миску разбить яйцо, влить воду, добавить подсолнечное масло, соль и хорошо перемешать.
Затем в миску просеять 200 г муки, хорошо перемешать.
Разделочную доску или стол присыпать мукой и выложить тесто. Добавляя оставшуюся муку, замесить мягкое эластичное тесто. Тесто должно получиться упругое, но мягкое. Затем тесто положить в пакет и в холодильник. Лучше всего оставить тесто на ночь в холодильнике, но, если вам нужно приготовить штрудель в этот же день, тогда хотя бы на пару часов в холодильник.
Затем на следующий день можно готовить штрудель и приступить к приготовлению начинки. Для этого нужно вымыть яблоки, очистить их от сердцевины и нарезать небольшим кубиком. Сложить в миску, полить лимонным соком и перемешать.
Яблок можно взять и больше 1 кг, на ваше усмотрение.
Затем нужно обжарить арахис, остудить и очистить от шелухи. Нарезать арахис ножом или измельчить при помощи кофемолки, зависит от того, как вам больше нравится.
На огонь поставить сковороду, положить в нее сливочное масло и высыпать сахар, припустить до растворения сахара и всыпать яблоки. Сахар можно положить по своему вкусу.
Когда яблоки станут мягкими и немного выпарится жидкость, снять с огня сковороду и добавить арахис, ванильный сахар и перемешать.
Начинку отставить в сторону, чтобы она остыла. Тесто разделить – третью часть теста отложить в сторону, она нужна будет позже для декора. Большую часть теста нужно тонко раскатать. По всему тесту распределить равномерно начинку.
Свернуть рулетом, края теста при сворачивании подвернуть вовнутрь. Перенести аккуратно штрудель на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если в качестве бумаги не уверены, тогда промажьте ее маслом.
Штрудель свернуть в форме туловища петуха, примерно как на фото.
Затем взять тот кусок теста, который отложен, раскатать его и ножом вырезать гребешок, клюв, крыло, лапки и хвост.
Выложить все эти части к штруделю.
Сделать яично-молочную смесь для смазывания. Для этого яйцо взбить в пену, добавить молоко и перемешать. Всыпать сахар и корицу, еще раз перемешать.
Включить духовку, температура 210 градусов. Штрудель смазать со всех сторон и отправить в духовку. Во время выпечки каждые 5 минут я смазывала штрудель яично-молочной смесью.
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Рекомендации для вас
Комментарии 23
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Очень необычно, красиво получилось.