Налить воду в большую кастрюлю и поставить кипятиться. В ней будем варить спагетти. Одновременно на другую конфорку поставить сковороду для грибов, налить в нее 2 ст.л. масла и оставить греться.

Лук очистить и вымыть. Нарезать вдоль дольками среднего размера и выложить на сковороду с горячим маслом. Готовить, периодически помешивая.

Грибы вымыть от песка и веточек (лисички моются очень хорошо под проточной водой, замачивать их не обязательно). Чистые грибы можно нарезать, а можно разобрать руками на кусочки. После того, как я это попробовала, больше не режу (а вот для этого рецепта еще резала). Нарезанные лисички в местах срезов становятся более кремовыми, а разобранные руками на волокна готовятся равномерно и, когда их ешь, ощущаешь структуру гриба, что радует и радует. Чтобы разобрать гриб на кусочки, начинайте ломать от шляпки к ножке – и все получится само.

Кусочки грибов выложить к золотистому луку, посолить (1 щепотка), поперчить и готовить 5 минут без крышки, периодически помешивая. Когда в кастрюле закипит вода, добавить в нее щепотку соли и 2 ст.л. масла и дать покипеть минуту. Затем положить в воду спагетти, дать стать им мягкими, перемешать и варить по инструкции или по вкусу. Главное – не переварить.

В грибы с луком добавить сметану и половину половника воды из спагетти, размешать и прогреть. Нарезать петрушку для подачи.
Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, выложить в сковороду к грибному соусу, перемешать, прогреть и дать настояться под крышкой 5 минут. Если сковорода маленькая, «обезвоженные» спагетти верните в кастрюлю, туда же выложите соус и перемешайте. Подавать с хорошим настроением и петрушкой.