Говяжий стейк – это истинная классика жанра. Собственно говоря, стейк – это хорошо знакомый нам бифштекс, потому что стейк в переводе с английского означает кусок, а бифштекс – кусок говядины. Считается, что для стейка лучше всего брать зрелое мясо, но ни в коем случае не парное. Блюдо, казалось бы, незамысловатое, но необходимо точно выдержать технологию его приготовления, чтобы стейк получился мягким, а главное, сочным. Зато готовится он очень быстро, буквально считанные минуты. Отличный вариант для сытного ужина, когда нужно быстро накормить голодное семейство и его главу. К стейку можна подать любой гарнир на ваш вкус, очень кстати будет и овощной салат либо, по сезону, соленья.
В нашем рецепте к стейку подается изумительный соус, который с успехом можно использовать и в других блюдах. Есть и другие аналогичные рецепты, например, стейк из говядины под сливочно-грибным соусом или английский стейк из говядины с соусом. Хотя для стейков обычно используется мясо зрелых животных, можно встретить и рецепты из телятины. А вот настоящей кулинарной новинкой будет стейк Бабочка из горбуши под медово-апельсиновым соусом. Однако такой рыбный стейк получается не менее вкусным и наверняка порадует всех любителей рыбных блюд и вегетарианцев.