Суп Чехословацкий: пошагово с фото

29.06.2016

Суп Чехословацкий: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Этот суп появился в копилке моих рецептов из интернета. Как и любое блюдо, он имеет массу вариантов, что и я попробовала, пока не прижился данный рецепт. В настоящем Чехословацком супе картофель не добавляется, но этот вариант моя семья не оценила.
Предлагаю попробовать вкусный суп или “щи на новый лад”, как называет мой муж.

Чтобы приготовить суп Чехословацкий, вам понадобится:
Ингредиенты
  • вода – 1,3-1,4 л
  • масло растительное – 3 ст.л.
  • фарш (свино-говяжий, куриный, индюшиный) – 100 г
  • картофель – 2 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • паста томатная – 1 ст.л.
  • капуста белокочанная (молодая) – 100 г
  • лук репчатый – 0,5 шт.
  • перец болгарский – 0,5 шт.
  • укроп – 30 г
  • лист лавровый – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • сметана – по вкусу

Количество порций: 3

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить суп Чехословацкий.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Суп Чехословацкий: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
В кастрюле, где будет вариться суп, разогреть 1,5 ст.л. растительного масла и обжарить фарш.
Сильно не зажаривать!
Шаг № 2:
Суп Чехословацкий: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Картофель нарезать средним кубиком и отправить к фаршу. Минут 5 обжарить все вместе.
Шаг № 3:
Суп Чехословацкий: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Залить фарш с картофелем водой, довести до кипения.
Здесь следует добавить чеснок (можно заменить сушеным или чесночным порошком – 0,25 ч.л.) Если свежий, то через 15 минут варки его следует достать.
В моем случае я добавила сухой.
Шаг № 4:
Суп Чехословацкий: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Убавляем огонь, добавляем томатную пасту.
Пусть медленно булькает.
А пока в 1,5 ст.л. растительного масла обжарить нарезанный кубиками лук и нарезанный кубиками (некрупно) перец, до колера.
И добавить в кастрюлю.
Шаг № 5:
Суп Чехословацкий: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Капусту режим шашечкам и отправляем в кастрюлю.
Варим 15 минут.
Шаг № 6:
Суп Чехословацкий: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
В заключении добавляем измельченный укроп и лавровый лист.
Провариваем 7-10 минут.
Выключаем огонь и оставляем на 30 минут.

Суп Чехословацкий: рецепт с пошаговым фото

Я варю этот суп тогда, когда начинается молодая капуста, потому как с осенними сортами она не проваривается и предательски хрустит, чего в моей семье не любят.
Кстати, томатную пасту, можно заменить на помидор. Только его нужно измельчить в блендере.
Суп следует подавать со сметаной и, в идеале, с кинзой.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Суп Чехословацкий
  1. Суп красивый и аппетитный мои родные его точно оценят по достоинству, тем более с капустой очень любит папа.

  2. Хороший супчик. Состав понравился.

  3. Супчики есть надо обязательно. А такой супчик -это самое то))))

  4. Я к своему стыду ни разу не пробовал. Беру на заметку.

  5. Аппетитный, сытный супчик- прелесть.


X