Суп из лосося с грибами: пошагово с фото

Домашние рецепты » Супы » Грибной суп
Суп рыбный, с морепродуктами

12.01.2017

Личные впечатления о рецепте:

Суп – это важнейшая часть дневного рациона! А суп с красной рыбкой – это ещё и кладезь витаминов. Наш полезный супчик ещё и очень вкусный. При небольших временных затратах мы получаем очень вкусный и сытный обед – суп из лосося с грибами.

Чтобы приготовить суп из лосося с грибами, вам понадобится:

Ингредиенты

лосось (суп. набор) – 500 г
лосось (медальоны) – 250-300 г
шампиньоны – 150 г
морковь – 1 шт.
картофель – 3 шт.
лук репчатый – 2 шт.
сыр сливочный – 100 г
специи (укроп, соль, перц, лист лавровый) – по вкусу

Количество порций: 4-6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить суп из лосося с грибами

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Суповой набор кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой (1200-1400 мл).

Шаг № 2:

После того, как бульон закипел, добавляем в него лавровый лист, одну луковицу и перец горошком. Готовим на медленном огне 30 минут.

Шаг № 3:

В это время чистим лук, мелко режем его, выкладываем на разогретую сковороду с маслом и поджариваем минуты 2, пока он не станет мягким.

Шаг № 4:

Очищенную морковь трём на мелкой тёрке и добавляем к луку. Держим на огне, помешивая, 3-4 минуты.

Шаг № 5:

Почищенные и промытые грибы нарезаем и добавляем к заправке. Держим на небольшом огне, периодически помешивая, ещё 5 минут.

Шаг № 6:

Через 30 минут снимаем с огня бульон, достаём лук, кости, шкуру, голову, выбрасываем, а бульон процеживаем.

Шаг № 7:

Берём медальоны из лосося (это может быть и филе) и нарезаем на кубики. Добавляем в процеженный бульон и отвариваем 10 минут.

Шаг № 8:

Через минут 10 отправляем в кастрюлю нарезанный небольшими кубиками картофель.

Шаг № 9:

Как только суп начнёт закипать, отправляем туда овощи с грибами.

Шаг № 10:

Через минут 10 добавляем мягкий сыр, помешивая до полного растворения. Продолжаем варить ещё 5 минут. Добавляем соль и перец. После того, как суп сняли с огня, добавляем мелко нарезанный укроп.

Шаг № 11: