1001 EDA

Суп-пюре с шампиньонами и картофелем

Суп-пюре с шампиньонами и картофелем

Вы думаете, что что суп-пюре придумали французские кулинары? Они действительно постарались нас в этом убедить, присвоив себе пальму первенства в этом популярном блюде. Но дело обстоит не так, и первый суп-пюре – восточное изобретение. Только спустя несколько столетий он начал свое шествие по Европе. Конечно, французская кухня внесла огромный вклад в кулинарное искусство в целом, и в приготовление всевозможных супов-пюре и крем-супов в частности, придумав их великое множество. Но все-таки Востоку мы обязаны этим вкусным блюдом.
Среди крем-супов есть такие известные во все мире блюда как французский луковый суп, испанский гаспачо, итальянский томатный крем-суп. На юге чаще распространены легкие, холодные супы-пюре, со свежим вкусом, что, конечно, в условиях жаркого климата целесообразно. На севере – это горячее, сытное, основательное блюдо.
И, поскольку нас сложно отнести к южанам, суп-пюре с шампиньонами и картофелем будет теплым.

Время приготовления: 0:20

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить суп-пюре с шампиньонами и картофелем, вам понадобится:

Как приготовить суп-пюре с шампиньонами и картофелем

Шаг № 1:
Картофель очищаем и нарезаем кубиком, заливаем водой и варим до готовности. Солим.
Шаг № 2:
Репчатый лук чистим и измельчаем. Затем жарим его на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг № 3:
Чистим и нарезаем грибы, крупными кусочками, добавляем к луку и немного обжариваем.
Шаг № 4:
Когда картофель будет готов, добавьте грибы с луком к картофелю и поварите вместе минут 5, время от времени помешивая.
Шаг № 5:
Через сито слейте воду из кастрюли, но не выливайте ее.
При помощи блендера измельчите овощи и шампиньоны, доведя до состояния пюре.
Шаг № 6:
Переложите все в кастрюлю, добавьте сливки, немного бульона, чтобы пюре было слегка водянистым, и доведите до кипения.

Рекомендации для вас

Комментарии 9

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Такое приготовление супа придется многим по душе. Мне тоже нравятся супы,
приготовленные таким образом. Главное то, что в нем чувствуется аромат грибов.

Подобный суп готовила, только без картофеля. Попробую и этот рецепт, спасибо.

Это очень вкусный суп-пюре, иногда готовим тоже, но только картофель не добавляем. Тут достаточно грибов, а для нежного вкуса сливок.

Тогда нужно очень много грибов? Кажется картофель придаёт эластичности , что ли)) ну и густоты конечно же)

Вкуснейший суп получается, часто готовлю такой.

Мне все нравится, но не все любят именно пюре.

Нравятся супы в виде пюре или крема.

Люблю подобные супы, выглядит необычно. Думается мне, что он еще и очень ароматный.

Люблю грибные супы, очень вкусные

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю