Кулинарный рецепт Свиная рулька в мультиварке

Свиная рулька в мультиварке
Мультиварка – замечательный электроприбор, обретающий все большую популярность в современной кулинарии. Ароматные каши, наваристые супы, плов, сытные вторые блюда, нежная выпечка и многое другое можно приготовить с помощью мультиварочки, приложив минимум усилий.

Блюдо, о котором я расскажу вам сегодня, несомненно покорит всех любителей мяса! Ведь аппетитная свиная рулька в мультиварке – это просто восхитительно вкусно и неповторимо ароматно! И готовится кушанье очень просто: подготавливаете необходимые продукты, закладываете в мультиварочку, выбираете нужный режим и занимаетесь своими делами или отдыхаете, наслаждаясь изумительным ароматом, доносящимся с кухни!

Чтобы приготовить свиную рульку в мультиварке, вам понадобится:

свиная рулька – 1 шт.
свинина – 250-350 г
морковь – 1 шт.
чеснок – 6-8 зубчиков
масло подсолнечное – 3 ст. л.
специи по вкусу
перец черный молотый
соль

Как приготовить свиную рульку в мультиварке:

1. Для начала нужно подготовить свиную рульку. Для приготовления данного блюда нужно выбирать рульку небольшого или среднего размера, чтобы она без проблем поместилась в чашу. Рульку тщательно вымыть под проточной водой, при необходимости слегка потереть шкурку щеточкой. Острым ножом аккуратно разрезать рульку вдоль и удалить кость.
2. Чеснок очистить от шелухи (пару зубчиков отложить в сторону – они понадобятся чуть позже) и пропустить через пресс. Как вариант, можно натереть на мелкой терке или раздавить рукояткой ножа.
3. Подготовленную рульку уложить на стол или разделочную доску шкуркой вниз. Хорошенько натереть измельченным чесноком, черным молотым перцем и солью по вкусу.
4. Морковь почистить, вымыть, обсушить и нарезать мелкими продолговатыми кусочками (такими, чтобы было удобно нашпиговать мясо).
5. Оставшиеся зубчики чеснока также мелко нарезать.
6. Кусочек свинины нашпиговать морковью и чесноком, натереть перцем и солью. Для начинки рульки лучше всего взять продолговатый кусочек мяса, который будет удобно завернуть в рульку. Или же можно взять несколько небольших кусочков.
7. Нашпигованный кусочек мяса выложить на край рульки. Свернуть рульку в виде рулета и перевязать толстой кулинарной нитью (шпагатом).
8. Полученный рулет опять же натереть черным молотым перцем, солью и специями на свое усмотрение.
9. Мультиварку включить в режим «Обжаривание». Налить в чашу подсолнечное масло и дать ему хорошо прогреться.
10. Фаршированную свиную рульку выложить в чашу мультиварки и, периодически переворачивая, обжарить со всех сторон до образования золотистой корочки.
11. Выбрать режим «Тушение» и готовить рульку в течение 2,5-3 часов.
12. Готовую рульку извлечь из чаши мультиварки, остудить и подать на стол.

Помимо предложенного выше варианта, вы можете приготовить фаршированную свиную рульку в мультиварке и другим способом. Для этого свиную рульку (не разделывая и не удаляя кость) следует выложить в чашу мультиварки, посолить по вкусу и залить горячей водой (так, чтобы жидкость покрывала рульку полностью). Добавить в воду несколько горошин душистого перца, корень петрушки. Включить мультиварку в режим «Тушение» и варить рульку в течение 3 часов.

Готовую рульку извлечь из чаши, полностью остудить, осторожно разрезать ножом и извлечь кость. Затем завернуть в мясо любую начинку на свой вкус (грибы, сыр, тушеная квашеная капуста), свернуть рулет, завернуть его в пищевую пленку и перемотать нитью. Положить под пресс на несколько часов. Перед подачей на стол удалить нить и пленку, нарезать кушанье порционными кусочками и украсить зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Свиная рулька в мультиварке
  1. Лариса Николаевна:

    Приготовила в мультиварке рульку без удаления кости. За предлагаемые автором 3 часа приготовления рулька разложилась на мелкие состовляющие; так что сделать рулет из неё не получилось. Думаю что варить нужно на час меньше.

  2. Лариса Николаевна:

    Добрый день. Мультиварка у меня Redmond RMC M-70.

  3. Лариса Николаевна:

    Спасибо. Учту. “Век живи, век учись.”

  4. Анелина:

    Добрый день. подскажите пожалуйста воду нужно наливать когда ставить на тушение?

  5. Лариса Николаевна:

    Здравствуйте, Анелина (или Ангелина?). У меня тоже возникали вопросы по приготовлению рульки после того как я приобрела мультиварку. Теперь я знаю, что рулька в мультиварке-это вкусно! Воду добавлять нужно обязательно! Я заливала рульку горячей водой, чтобы вода полностью покрывала рульку. Посолить, поперчить, добавить корень петрушки. Вперёд! Буду рада, если мой совет Вам пригодиться.

  6. Я запекаю свиную рульку по старинке в духовке.Смазываю ее ароматной смесью:давленный чеснок(я люблю побольше),соль,черный молотый перец.Заворачиваю в фольгу и размещаю ее на протвине.в который наливаю на 1см воды,и ставлю в духовку.Запекается долго примерно около 2-2,5 часов,надо постоянно подливать воду по мере ее выкипания.Сказать,что это вкусно,это ничего не сказать.

  7. Я люблю рульку запечь с соусом “барбекю”. А еще можно с чесночком, базиликом и орегано. И под холодное пивко. Вот уж безобразный праздник живота Devil , но как же все-таки вкусно! Angel

  8. Румяная и аппетитная, просто супер.


X