Тарталетки с кремом Чайные
Согласитесь, что тарталетки – это очень интересное блюдо, которое и семейный ужин разнообразит, и на праздничном столе не заставит за себя краснеть. Плюс к тому начинкой для тарталеток может быть, что угодно: разнообразные ягоды и фрукты, салаты, мясо и мясные блюда, которые будут выглядеть еще эффектней. Какие блюда можно приготовить с тарталетками? Хотя бы тарталетки с помидорами и сыром – проще не бывает, а в результате шедевр. Вот и сегодня я хочу поделиться с вами еще одним вариантом приготовления тарталеток с абрикосами и кремом.
Тарталетки с кремом Чайные
Количество порций: 3Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 515 ккал
Чтобы приготовить тарталетки с кремом Чайные, вам понадобится:
абрикосы в сиропе – ½ банкиджем абрикосовый – 100 г
сахар – 50 г
белки – 2 шт.
агар-агар – 1 ч.л.
вода – 30 г
для теста:
масло сливочное – 50 г
мука – 80 г
желтки – 1 шт.
пудра сахарная – 35 г
орехи – 30 г
1. Чистим орехи, затем поджариваем на сухой сковороде и перемалываем, но не очень мелко. Хотя лучше, если есть, использовать вместо орехов миндаль.
2. Чтобы приготовить тесто, смешиваем размягченное сливочное масло с желтком и сахарной пудрой. Добавляем муку и орехи. Размешиваем тесто.
3. Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм и в холодильнике остуживаем. Вырезаем из теста кружочки по размеру корзиночек для выпечки, руками распределяем его по каждой корзиночке, предварительно смазанной маслом, и аккуратно обрезаем края теста ножом.
4. В предварительно разогретой до 200 градусов духовке выпекаем тарталетки до золотистости.
5. Агар-агар на 2 часа замачиваем в холодной воде.
6. Джем подогреваем и протираем через сито.
7. Абрикосы выкладываем в миску и сливаем сироп, который нам не пригодится. Понадобится около 100 г консервированных абрикосов.
8. В большой миске взбиваем на максимальной скорости белки с теплым джемом и сахаром. Для начала масса должна стать густой и белой.
9. Подогреваем до кипения агар-агар и во взбитую белковую массу вливаем этот горячий раствор. Хорошенько все перемешиваем. Крем перекладываем в кондитерский мешочек с насадкой. Раскладываем по корзинкам абрикосы и сверху отсаживаем крем.
10. Тарталетки с абрикосами и кремом готовы. Идем пить чай!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 04.10.2014
Комментарии 10
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Интересный рецепт. Спасибо, обязательно попробую.
Чудненький рецепт .
вкуснота
Очень оригинально да еще и вкусно как
Нежные получились тарталеточки и наверняка вкусные, спасибо за рецепт!
я вам скажу, что с кофе тоже неплохо
Очень красивый нежный десерт. Такую вкусняшку можно позволить себе даже,если диета знакомое до боли слово.
Снежана, а вы следуете диетам? Или получается обойтись без них?
Рецепт хороший. Но абрикосового джема я здесь не вижу. С добавлением абрикосов желе приобретает приятный оранжевый оттенок. А здесь сверху обыкновенный белый крем.
Интересные тарталетки получаются и вкусные