Вкусные тефтели со шпинатом в сливочно-сырном соусе

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Тефтели

Тефтели со шпинатом в сливочно-сырном соусе: пошагово с фото

Тефтели со шпинатом в сливочно-сырном соусе: рецепт с пошаговым фото Рецептов тефтелей очень и очень много. Каждый раз у меня получаются новые вкусы и различные вкусовые комбинации.
Сегодня я готовила тефтельки со шпинатом. Если есть их без соуса, то их можно считать достаточно легкими. Но соус и картофельное пюре помогают в полной мере раскрыть вкус тефтелей и насладиться им.

Тефтели со шпинатом в сливочно-сырном соусе

Количество порций: 4-5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 705 ккал

Чтобы приготовить тефтели со шпинатом в сливочно-сырном соусе, вам понадобится:

для тефтелей:
фарш свиной – 650 г
яйцо – 1 шт.
сухари панировочные – 3-4 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
соль
перец черный молотый – по вкусу
шпинат – 150-200 г
для соуса:
сливки (30%) – 200 мл
сыр – 6 ст.л.
лук репчатый – половинка
лук шалот – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое – 2 ст.л.
желток – 2 шт.
отвар картофельный (бульон куриный) – 100 мл ( можно взять куриный бульон
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
розмарин – по вкусу

Как приготовить тефтели со шпинатом в сливочно-сырном соусе.

Шпинат разморозить и дать стечь лишней жидкости. Я использую свежий и поступаю с ним так — на горячую сковородку кладу шпинат и жду, пока жидкость выпариться. В процессе помешиваю. Шпинат слегка остужаю и мелко рублю ножом.
К фаршу добавляем шпинат, яйцо, панировочные сухари. Натираем луковицу на крупную терку и выдавливаем чеснок. Солим и перчим по вкусу тщательно вымешиваем.