1. Начнем с тефтелей: в миску крошим мякиш белого хлеба, заливаем его молоком. Когда хлеб разбухнет, растираем его ложки до однородной массы и добавляем к фаршу. Туда же вбиваем яйцо, добавляем мелко рубленую луковицу, специи (соль, перец). Тщательно перемешиваем до однородности.
2. В тарелку насыпаем муку и обваливаем в ней сформированные увлажненными в холодной воде руками шарики из фарша.
3. На разогретом подсолнечном масле обжариваем соломкой нарезанные морковку и лук, туда же отправляем мясные шарики, все вместе обжариваем в течение 15 минут. Вливаем сливки, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, добавляем воду. Накрываем сотейник крышкой и тушим на медленном огне в течение 25 минут. За это время можно пару раз перевернуть тефтели, если они не будут полностью закрыты заливкой, чтобы они пропитались соусом равномерно.
4. В конце готовки посыпаем блюдо мелко порезанным укропом и томим еще около 5 минут под крышкой.