Теплое мороженое

Время приготовления: 0:15

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить теплое мороженое, вам понадобится:

• желатин –  1 ст.л.
• сметана – 200 мл
• кефир – 200 мл
• сахар – 1 ст.л.
• шоколад – 30 г
• вода – 100 мл

Как приготовить теплое мороженое

1. В миску вливаем стакан кипяченой воды, растворяем столовую ложку желатина. Оставляем его на 40 минут для набухания.
2. Распускаем желатин на слабом огне, постоянно помешивая ложкой, но не доводим смесь до кипения.
3. Добавляем в желатиновую смесь сахар. Огонь не выключаем. Постоянно помешиваем ложкой смесь, пока сахар не растворится. Выключаем огонь. Даем смеси – заготовке теплого мороженого остыть.
4. В отдельной емкости смешиваем кефир и сметану (сметану лучше брать пожирнее), до однородности. Можно приготовить теплое мороженое лишь на одном кефире, но сметана улучшает вкус десерта, а консистенцию делает более плотной.
5. Молочную смесь вливаем в чашку с желатином и хорошо перемешиваем. Чтобы замаскировать специфический молочный привкус десерта (кто его не любит), можно добавить к смеси щепотку ванилина.
6. Разливаем желе-теплое мороженое по пиалкам и ставим в холодильник на 2-4 часа. Чем дольше теплое мороженое стоит в холодильнике, тем крепче и плотнее по консистенции оно становится и больше напоминает желе. Поскольку нам нужно именно теплое мороженое, а не желе, долго выдерживать его в холодильнике не стоит. Готовим незадолго до планируемого времени подачи десерта к столу.

Рекомендации для вас