Сегодня готовим вкусный,очень вкусный торт с вишнями.В зимнюю пору можно использовать консервированную вишню ,а пока будем довольны свежей! Нам понадобится разъёмная форма 26 см. Форму подготовим,если есть необходимость,то можно застелить пергаментом. Для основы нашего торта оба вида шоколада измельчить и выложить в металлическую чашку. Поставить эту чашку на водяную баню и нагревать на минимальном огне, помешивая, пока шоколад не растопится. Снять с огня. Кукурузные хлопья подмешать к шоколаду и всю эту массу выложить в форму. Ложкой уплотнить и убрать в холод. Для слоя с вишнями ягодки выложить в сито,промыть и дать стечь воде и лишнему соку.Отмерить 125 мл.сиропа.Добавить в него сахар и половину палочки корицы,довести до кипения. Крахмал развести водой и подмешать к сиропу. При помешивании ещё разок довести до кипения,добавить вишни и остудить. Корицу вынуть. Вишнёвую массу выложить на основу торта.Поставить в холод. Для крема желатиновые пластины замочить в холодной воде как написано на упаковке. Творог смешать с нежирным творогом, сахаром, ванильным сахаром и лимонным соком. Желатин слегка отжать и растопить на слабом огне, однако не доводя до кипения. К желатиновой массе подмешать постепенно творожную массу. Убрать в холод. Когда творожный крем начнёт желироваться, сливки взбить и подмешать к крему. Творожный крем выложить ровным слоем на вишнёвый слой и убрать на 3 часа в холодильник. Для украшения желатин также замочить в холодной воде по инструкции на упаковке. Слегка его отжать и растопить на слабом огне (не доводить до кипения!). Теперь берём вишнёвый сироп для украшения(125 мл) и медленно подливаем к желатиновой массе,размешивая. Убираем смесь в холод на 1 час. Торт с помощью кондитерского ножа отделить от формы, снять съёмную часть и переложить торт на плоское блюдо. Вишнёвое желе вилкой или ложкой разделить на кусочки и выложить по краю торта.Мяту промыть, промакнуть и разложить между вишнёвыми горками. Этот торт готовить более хлопотно,чем прежние мои варианты,но он того стоит!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Алексей
Рецепт опубликован 21.06.2015