Торт Наполеон по рецепту бабушки: пошагово с фото
Неповторимый вкус этого превосходного Наполеона знаком мне еще с детства… Когда приезжала к бабушке в гости, и она всегда меня им “баловала”…
Торт Наполеон по рецепту бабушки
Количество порций: 3 тортаКалорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 125 ккал / 100 г
Чтобы приготовить торт Наполеон по рецепту бабушки, вам понадобится:
яйцо – 7 шт.сырок (детский, сладкий) – 180 г (2 шт.)
сахар – 400 г
сода – 1 ч.л.
мука пшеничная – 5-6 ст.
молоко – 1100 мл
масло сливочное – 100 г
сахар ванильный – по вкусу
печенье рассыпчатое – 200-300 г
Кладем в миску 3 яйца, сладкие сырки, 200 г сахара и 1 ч.л. соды. Перемешиваем до однородной массы.
В полученную смесь добавляем муку до получения консистенции теста “как на вареники”. Вымешиваем 3-5 минут и кладем в холодильник на 2 часа.
Готовим крем. В миску кладем 4 желтка, 200 г сахара, 4 ст.л. муки и 100 мл холодного молока. Перемешиваем до однородной массы.
В другой емкости доводим до кипения 1 л молока. Постепенно вливаем яично-сахарную массу, постоянно помешивая. Кипятить 2-3 минуты. Добавить сливочное масло, перемешивать до полного его растворения, добавить ванильный сахар.
Поставить в прохладное место и накрыть тканью (не крышкой, т.к. при остывании на ней образуется конденсат, который потом стекает в наш крем). По истечении 2-х часов пребывания теста в холодильнике, отрезаем от него часть и раскатываем (как можно тоньше!) Кладем на него тарелку и обводим вокруг нее ножом.
Получаем заготовки коржей на наш торт. В среднем, их должно получится 15 штук (по 5 шт. на один Наполеон), все зависит от того, насколько они получаются тонкими, и каким диаметром взята тарелка.
Если получится больше, то их нужно слегка пережарить, измельчить и использовать для посыпки. Жарим коржи на сухой сковороде на среднем огне.
Намазываем коржи остывшим кремом (края коржей тоже).
Измельчаем печенье (не очень мелко) и посыпаем им наш Наполеон (сверху и по бокам). Ставим в холодильник на ночь, чтобы хорошо пропитался. Чем больше он постоит – тем больше пропитается! И тем еще вкуснее!
Приятного аппетита!
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 13
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Хороший медовичек вышел! С сырками я еще не пробовала, интересный рецепт получился
Спасибо за хороший комментарий
Эхх, когда я уже решусь приготовить Наполеон…. Рецепт взяла на заметку)
Очень вкусный, обязательно попробуйте
Какой интересный рецепт торта. Думаю, очень вкусно. Замечательная у вас бабушка, что передала секреты такой выпечки вам. Только не знала, что и раньше сладкие сырки были в продаже, думала, это фабричные десерты стали производиться недавно.
Думаю это уже на новый лад) Бабушка наверное творог с сахаром перетирала)
Да, Мария, именно так и было
А мне уже досталась новая усовершенствованная версия 
Да, действительно, очень вкусно
Медовички они всегда хороши и в теме. Спасибо.
Абсолютно с Вами согласна
Спасибо за хороший отзыв 
Интересный рецепт тортика- обязательно попробую приготовить, спасибо.
Какой разрез аппетитный. Шикарный тортик.
Какая у вас молодец бабушка…